Det beror ju på person som person. Jag själv har en ssd på 256GB och den räcker än så länge. Jag har dock bara OS och mina spel på den. Filmer, bilder och sånt har jag på en större mekanisk hårddisk. Du kan ju alltid köpa en extern hårddisk.
Annars kanske http://www.inet.se/produkt/1972151/asus-g551jm-i7-gtx-860m-oc... fallar i din smak. Ingen touchskärm, men den har en ips-panel som levererar bättre bildkvalitet och har en hybriddisk på 1TB. Den har också lite mindre skärm.