Tips På Maträtter

Mitt tips är lever gryta. Billigt, enkelt,(mycket) nyttigt och inte speciellt vanlig maträtt idag. Så det lär imponera en lärare. Jag anser dessutom att det är grymt gott

Levern: 
400g Ugn nöts Lever
Vetemjöl

Såsen:
2msk smör
2msk mjöl
4dl mjölk
lite köttbuljong
lite colorit
salt
peppar

Börja med riset/potatis.

Skölj Levern i kallt vatten
Skär i skivor ca 1 cm tjocka skivor
Fat med vetemjöl. Vänd leverskivorna i vetemjölet.
Stek dem, håll koll på värmen!

Såsen
Smält smör, strö över vetemjölet,späd pö om pö med mjölk under vispning
Strö över köttbuljong, colorit, salt och peppar.

Colorit är ekströms fusksoja kan man säga, främst för färgsättning. Mest vatten, salt, färg och så lite soja.

En liten egen uppfinning, men du kanske ska köra med lättöl

2-3 normalstora skivor lövbiff
4-5 normalstora potatisar
1 lök
1/2 dl öl
Paprikapulver, salt, (vit)peppar

Koka potatisen i halvstora kuber så går det fortast. Stek löken under tiden, när den är halvklar kan du slänga i lövbiffen som du skurit i småbitar och steka på låg värme så du får ganska mycket vätska i pannan. Krydda lite som du vill ha det. När potatisen är klar häller du ölen och potatisen i stekpannan och vänder runt allt på lite högre värme. Det är en blandning av pytt i panna och sjömansbiff kan man väl säga.

Kött, potatis och öl, manligare blir det inte.. Kanske bra att slänga ihop lite sallad till dock om det ska se lite nyttigare ut. Och en persiljekvist på toppen.

Det är fusksoja som innehåller mycket färg och lite smak. Smidigt att använda om man bara vill ha färg på sin brunsås men inte så mycket sojasmak.

Du behöver extremt lite colorit, råkat göra ett par maträtter helt kolsvarta...
Det räcker med bara ett par droppar. Du kan även ersätta lite mjölk med grädde så blir den mindre nyttig men godare och använd stek fettet så blir det mer smak på såsen

Jag hade slängt i lite nötbuljong. Inte samma sak men det ger lite mer smak.

Ett tips är att övningslaga måltiden minst en gång innan. Practice makes perfect.

Min favorit just nu kallar jag pestopasta och det är busenkelt att laga, tar lika lång tid som att koka pasta och är en mindre smaksensation.

3 port

Pasta (inte en susning om mängd, går alltid på känsla och får alltid vaska. Själv använder jag vanlig spaghetti.)
1 pkt bacon
1 lök
1 dl bladspenat (fryst eller färsk gör detsamma)
2 dl creme fraiche
2 msk grön pesto
2 vitlöksklyftor
Salt
Peppar

Börja med att sätta på vattenkoket till pastan. Snälla låt mig inte förklara hur du kokar pasta...

Hacka bacon och lök i små bitar. Börja med att steka baconet - huruvida du använder smör eller ej till stekningen avgör du själv men mitt motto är "snåla aldrig på fettet". När baconen nästan är knaperstekt så tillsätter du löken och låter den fräsa med. Vänd ner bladspenaten i stekpannan och låt det steka med en kort stund. Rör ofta med en slev så inget bränns.
Blanda ner creme fraiche i stekpannan rör in den med baconet, löken och bladspenaten så allt blandas fint. Tillsätt pesto, pressa ner vitlöken med en vitlökspress och krydda med salt och peppar.
Sänk värmen och låt småputtra, det räcker med att blandningen håller sig varm och låter smakerna dras.

Häll vattnet från den färdigkokta pastan och blanda därefter ner pestoröran. Blanda väl i en kastrull så att det blir en härlig, ljusgrön och väldoftande gegga av allt sammans. Servera fröken, knappt en matsked (det skall endast räcka för bedömning) och frossa tillsist i dig alltsammans. Om du måste, bjud kompisen i köket också och be honom ta disken som tack.

Klart!

Saknar du pesto, skippa bladspenaten och byt ut creme fraiche mot 3 dl grädde (vispgrädde är godast, matgrädde går också bra) samt tillsätt en tsk cayennepeppar. Vips, så har du ungkarlscarbonara!

Liten blandning som jag och min syster kom på för ett tag sedan. Inte ett så exakt recept, men sen tror jag inte riktigt på att mat ska lagas efter ritning.

Ingredienser:
Lövbiff, valfri mängd (jag brukar utgå från två rätt stora bitar, fungerar också med annat benfritt kött)
Färsk svamp (champinjoner och gärna kantareller)
Färsk chilipeppar
Paprika
lök
Uncle bens sweet and sour
+ vilka grönsaker man känner för.
Soja
Mjölk
Köttbuljong
Potatis

Börja med att skära lövbiffen i 1-1,5cm stora bitar (kvadratiska). Samma sak med svampen (1-1,5cm kuber/bitar) och strimla paprikan fint. Hacka löken och chilifrukten och släng sedan ner alltihopa i en stekpanna el. gryta. Fräs på tills lövbiffen fått färg och häll sedan på en dl vatten, 1dl mjölk, en buljongtärning och lite soja. Låt det puttra lite och sen i med uncle ben's-blandningen. I med lite svart och vit-peppar. Pressa i en halv klyfta vitlök och koka potatisen. Låt det hela fortsätta puttra tills potatisen är klar.

Jag gjorde också en liknande tråd för inte så längesedan som fortfarande är aktiv: http://www.sweclockers.com/forum/93-hobby-fritid-och-livsstil...
Där är många bra tips fast i och för sig mycket soppor som du inte ville ha.

Vad som helst, morötter, squash kanske
Jag missade dock att det var hemkunskapen så jag trodde det var mest recept-delning för skojs skull. I vilket fall så går det använda nästan vilka saker som helst. När jag blandar brukar det sluta med en hel del grönsaker i. Är rätt säker på att man kan skippa köttet helt och hållet om man vill.