Linux kommer fungera på den där hårdvaran. Asterisk är inte särskilt tungrot om du inte börjar få väldigt många samtidiga samtal. Jag adminade en burk med +200 konton för en verksamhet och den maskinen var i princip idle CPU mässigt, jag körde förvisso allt över PRI (isdn) och inte via SIP-trunkar så belastningen må ha varit lite mindre på CPU'n än vad den normalt skulle ha varit. Men så länge du inte peakar 100% och maskinen swappar som ett tok så är det ju ingen fara på taket inte sant.