2500K 4.8/1.4v + H60 = 80c? Ok eller ej?

Ja det är högt. Skaffa dig en ny skruv

Rätt meningslöst att diskutera om tempen är OK eller inte om du saknar en skruv. Skaffa en skruv för att utesluta att det har nått med saken att göra.

Att jämnföra med nån annan som har H60 är inte heller riktigt relevant med tanke på att alla CPU:er är olika och att den du jämnför med måste ha samma hårdvara som du, chassi, fläktar, komponenter i chassit, luftflöden o.s.v för att du ska kunna säga att det är nått fel på din setup.

Har du ett bra ventiletar chassi?
Kör du fläktarna på fullvarv eller har du fläkkontroller?

Sen är H60 för klen för att klara detta så du kommer inte få några direkt bra temps under perfekta förhållanden heller.
Ska du klocka med såpass hög vcore behöver du minst en H80 eller allra hels en H100 eller en riktigt tornkylare typ phanteks, noctua NDH14 eller silver arrow.

Vad jag förstått så ligger du och spelar på gränsen för vad som är rimligt för SB. Man bör väll ligga under 80° och under ~1,4V. Jag hade vart lite orolig men jag kanske är onödigt försiktig med mina grejer

Kan du inte skaffa en ny skruv så skulle jag starkt rekomendera att byta kylare även om du har en "rimlig" temp vid stresstest.
Vad har du för fläktkurva då? Vid vilken temp går fläktarna med 100%?

Vilken temp har du vid "normalt" användande/ spel?
Vill du inte klocka högre så behöver du inte byta för tempens skulle men helt klart för att du saknar skruv. Men vill du klocka högre så kommer din H60 inte räcka utan som jag skrev minst H80 men helst H100/ "riktig" vattenkylning eller "riktig" tornkylare.

Som refferens för din del så har jag en 2500K som jag kört i 5,0 med 1,55vcore med en maxtemp vid prime95 på ca80-85C med en phanteks kylare med tre GT 1850 fläktar.