Koppla in små skärmar från digitalkamera

Läser specifikationen och kodar sin applikation därefter.

Vill man ej göra detta så är det bättre att köpa en display där någon annan har gjort det ovanför åt en, kanske t.om. köpa en display där någon har tillverkat ett usb-gränssnitt så att man slipper fundera på detta.

Så mitt råd för dig är köp en display där någon har gjort arbetet åt dig. (hade du haft kunskap att programmera en display så hade du ej frågat en sådan generell fråga) Vill du lära dig att programmera en display vilket inte alls är svårt, så börja med en känd modell med mycket dokumentation, t.ex. en med styrkretsen HD44780.

Du misstolkade mig, det jag syftade på var att de displayerna du nämner inte är några "nybörjadisplayer" och eftersom det framgick i ditt inlägg att du ej hade programmerat displayer innan, så är det inget som jag rekommenderar åt dig att börja med.

Angående display så har de olika gränssnitt, hur pinnarna sitter är det enkla, det svårare är att programmera.
Att köpa färdigt så kan färdiga saker finnas till det mesta, men om marknaden för en produkt är liten så kan det vara svårt att finna.
Vanliga mobil, mp3 spelardisplayer m.m så rekommenderar jag att slänga dem, sälja så fanns det en marknad för. Men är det bara helt vanliga och i fåtal så är dessa inte så intressant.
Ska man ha en display idag så kan man ofta köpa en ny, visst man får betala en slant men man får bra bruksanvisningar, datablad med specifikation på köpet.
Många displayer till elektronikutrustning idag går det inte ens hitta information om att de finns på internet, vem tillverkaren är framgår inte heller. Kontakta företaget som tillverkade apparaten, t.ex. Philips och be dem lämna kontaktuppgifter till tillverkaren är bara att glömma.
Reverse engineering går såklart för de som har tid/ork.
Med reverse ingeneering så avlyssna mellan makapären och displayen och anteckna, har man kodat några displayer innan så har man en susning om hur specifikation borde vara.

*edit*
Men i ditt fall så rekommenderar jag att slänga dem om det handlar om helt vanliga enkla displayer, alternativt försöka sälja dem.