För att lägga till vad jag tänker/tycker så..
8GB räcker till alla spel i dagsläget, och ett tag in i framtiden också, men då tillverkare ser ut att börja vilja gå över till x64 exklusivt, så kommer nog spelen vilja ha mer minne om kanske inte allt för lång tid? Lite spekulativt, men endå..
Sen som någon sa, ifall man gör annat än spelar, tex renderar 3Dgrafik som jag gör (på hobbynivå), ja då är 8GB minimum i min mening, och 16GB ganska ok.
Sen vad gäller dual/quad channel, det ger ingen som helst skillnad i varken spel eller rendering så vitt jag vet.
Dock Singlechannel (en sticka) påverkar prestandan, då det är lite *för* klent.
Och att använda 4 stickor istället för 2, det påfrestar minneskontrollern mer.
Visst, det funkar lika bra ifall man inte klockar nåt särskillt, och mest "använder" datorn, men det är rekommenderat att köra med så få stickor som möjligt (dock mer än en), både med tanke på att kunna uppgradera i framtiden, samt för just minneskontrollerns skull.