Intel NUC med Plex samt Chromecasts

Inte alla NUCar som har ethernet port. Så det måste du passa på.

Sen, varför inte bara koppla nucen med hdmi till tv, och köra direkt, varför streama till chromecast.
Jag har en htpc som jag byggde själv, mitx, i5 2500s, 8gb ram med en K400 tangentbord. Den kör allt.

Det ända jag kan tänka mig är att du inte har en smart tv och önskar chromecast för att streama från mobila devices

Ahh, jag är en av de "oldies" som bara har en tv

Kan bara nämna att jag nyligen körde en 3217 NUC som HTPC, och den klarade allt, TOM transcoding med air video. Den har ingen eth port, men jag använde en usb gigabit kort.

Tycker du borde titta på begagnade, fyfan 5000 spänn för en NUC.
Jag sålde min 3217BY med 4gb minnen och 120gb ssd för 1700kr. De brukar dyka upp i marknaden relativt ofta, eller bara sätt upp en köpes tråd.

Men om du skall plex streama, borde du inte ha en mer klassisk dator som plex server? Mer diskplats. Eller har du en NAS också?
Du kan bygga en begagnad mitx burk för par tusen kr.

Om du inte behöver transscoding så kan du använda en raspberry pi2 med lite mekk.
Om du inte har någon linux kunskap så är en begagnad nuc perfekt. Jag har inte upplevd något problem med 4gb ram.
Du kan fixa avskalade versioner av win7 t.ex, med jätte liten footprint, och köra så.