Behöver hjälp att komma igång med min server

Hej,
har bläddrat fram och tillbaka men kunde inte hitta något så passade på att göra en egen tråd. Jag hade lite datordelar över så bestämde mig för att använda dem som en mediaserver. De enda kraven jag har är att den ska köra Plex Media Server (som ska kunna nås utanför nätverket) och någon form utav torrentingprogram som helst har ett web ui.

Jag försökte installera ubuntu server igår via usb men det funkade inte, fastnade på att den klagade på att inget var monterat i cdrom och kunde inte lösa det. Gick däremot att installera vanliga ubuntu. Är det någon som kan hjälpa mig att komma igång med servern dvs berätta vilket OS som är bäst, hur jag installerar det utan strul samt hur jag kan RDP/SSH/Teamviewer till servern.

Kör ett MSI z87I-gaming AC, RM 550W, pentium g3258 och 4GB RAM.

Hej, tack för ditt svar. Fick till slut ubuntu server att funka (fel på stickan) och fixat plex samt öppnat port i routern. Har installerat ubuntu gui men ska nog ta bort det så fort allt är installerat.

Fick öppna port 22 i routern för att kunna nå den via externa IP. Det är inte skadligt eller så att ha SSH porten öppen?