@-=*ThE_cRoW*=-: Det beror ju helt på hur många produkter man säljer och hur dem struktureras. Sidan jag jobbar med nu har bara 7 produkter men 4-16 varianter av varje, kör helt utan varken produkt och kategorisidor.
En "ful"work-around, dock lite mer administrativt arbete, är att skapa Wordpress sidor istället för kategorier sen visa produkterna från en kategori på dem sidorna med shortcodes. Dock kanske inget du vill leverera till slutkund.
Men testa metoden från länken jag skicka, har som sagt använt mig av den tidigare!