All "information" jag ger är helt subjektiv från vad jag hört och sett på Twitch och andra streamers genom åren så ta det med lite nypa salt.
Hursomhelst tror inte det finns något "lätt" spel att få tittare på, såklart finns mer nischade spel som typ Binding of Isaac som har ganska dedikerade tittare som man kan spela. Jag tror det framförallt handlar om dedikation och underhållningskunskaper. Att byta till ett populärt spel kan kännas smart men ofta är de spelen oversaturated med andra streamers som gör exakt samma sak och då du ju fråga dig själv om du börjar spela ett stort spel, säg PUBG, CS GO eller whatever varför skulle tittare titta på dig istället för någon av de mer kända streamarna?
Min åsikt är att om du känner att din stream har ett underhållningsvärde som du tror folk skulle vilja titta på så spela hellre spel som du älskar och tycker om att streama, känns inte alls hållbart att börja spela något spel som du (kanske) inte tycker om bara föra att få mer views eller followers.
EDIT: Sen precis som alla andra såna här branscher så kan det vara svårt att bara komma in och bara streama, för att bli mer populär så måste du förmodligen också jobba på att bli kung på att nätverka och använda sociala medier och då kräver det att du lägger en massa tid på att connecta med andra streamers osv osv... Finns en massa Discord-grupper där nya streamers hänger och hjälper varandra att växa men då gäller det också att man är aktiv och hjälper varandra.