Hur gör man en god jordnötssås (thai)

Trädvy Permalänk
Medlem
Plats
Norr
Registrerad
Mar 2010

Hur gör man en god jordnötssås (thai)

Någon som vet hur man gör jordnöts såsen som brukar finnas till thai kycklingspett?

Moderkort: MSI Z77A-G43, Processor: Intel I5, RAM: 8GB, Grafikkort: Radeon HD 7770, SSD Disk: OCZ Agility 3

Trädvy Permalänk
Medlem
Plats
/dev/null
Registrerad
Dec 2004

Jag tycker receptet som finns på ettiketten på Skippy jordnötssmör blir bra.

I am Thon, eat my spread!

Trädvy Permalänk
Medlem
Plats
Hemma
Registrerad
Mar 2005

Från en grym kokbok om Thailändsk mat.

2 vitlöks klyftor, krossade
4 asiatiska schalottenlökar, finhackade
1 stjälk citrongräs, endast det vita, finhackade
2 teskedar thailändsk currypulver
1 matsked tamarindpuré
1 matsked chilipaste
160g (2½ dl) osaltade rostade jordnötter, grovhackade
2 teskedar palmsocker

Blir 3 ¾ DL.

Hetta upp 1 matsked vegetabilisk olja i en kastrull och fräs vitlöken, schalottenlöken och citrongräs i 1 minut.
Tillsätt currypulver och rör om tills det börjar dofta.

Tillsätt resten av ingredienserna och koka långsamt upp. Tillsätt tillräckligt med kokande vatten för att det ska bli en sås som går att hälla,
låt sjuda i 2 minuter. Smaka av med salt.

Du skall icke stjäla, staten gillar inte konkurrens.