När jag nollställer min dator helt formateras hårddiskarna (SSD och HDD) då?

Vad är det för operativsystem du har installerat? Windows/linux?

Vad menar du med nollställning? Det finns ingen standard "nollställning" av datorer, så jag antar att du syftar på något specifikt i Windows eller dylikt?

Om du ska sälja datorn så bör du radera all data på hårddiskarna, och sen installera om OS om det ska ingå i köpet. Om du bara formaterar diskarna i t.ex. Windows så raderas normalt bara filtabellen medan all data fortfarande ligger kvar så att den går att återställa. Du kan använda program som t.ex. DBAN för att se till att datan på diskarna faktiskt tas bort så att den inte går att återställa. Det räcker dock att skriva över diskarna en gång, man behöver inte använda alternativen där diskarna skrivs över 35 ggr och liknande.

Edit: Jag såg nu att DBANs hemsida inte är alltför pedagogisk när det gäller hur man faktiskt använder programmet, så här är en guide som visar hur man gör.

@Jonathan0101: Tvärtom, han vill sälja datorn, därmed ta bort all personlig information.

Formatering har inte så mycket med att radera data att göra då det bara raderar listan om var filerna ligger och inte filen i sig, filerna går alltså att återskapa.
För att helt rensa en ssd så brukar det finnas ett program "secure erase" hos ssdtillverkaren för det men det räcker för det mesta att bara installera om och köra trim då det är liten chans att det går att återskapa nått efter det.
För att radera en hdd så får man skriva över hela ytan via nått program, det är lättare att återskapa data från en hdd men är det något verkligt problem ?
Jag tror det räcker med att installera om på ssdn om det är den du haft os på, det är mycket liten chans att något alls går att återskapa på den efter det och det är väl den som innehållit känsliga saker typ sparade inloggningar.
Om du absolut vill radera allt så ladda hem programmen från enhetstillverkaren men de behövs i praktiken troligen inte.
Vill du rensa hddn så gör det med nått passande program men fundera på om det är värt tiden om du inte haft nån känslig data på den för det räcker ofta att bara tömma den.

@Kevlarheart: Nja, ska man "ta bort all" information får man nog förstöra disken fysiskt, smälta, krossa eller käka upp den till frukost.

Det garanterar inte att all gammal data raderas på lagringsenheten utan bara den info som finns i win, det är inte samma sak som att förvissa sig om att datan inte längre går att återskapa oavsett vilken metod man använder för att återskapa den.
Troligen är det iofs fullt tillräcklig för alla har ju inte NSA efter sig.