Hemmaserver

Har länge gått och funderat på att skaffa en NAS men har svängt lite mot att skaffa en "riktig" server istället.
Framförallt tror jag att en server är mer flexibelt när det kommer till hårdvara och mjukvara - dock mer manuellt att konfigurera såklart.

Det jag vill att min server ska hjälpa mig med är:

• Agera filserver lokalt

• Leka moln så jag kan komma åt mina filer var jag än är

• Sköta torrents

• Köra Docker

Ett tag hade jag tanke på att den även skulle fixa Plex åt mig men lutar åt att en Nvidia Shield får sköta det.
Tittat lite på Intel Nuc och spontant känns det väl som de räcker?
Celeron https://www.dustinhome.se/product/5011013867/nuc-celeron
I3 https://www.dustinhome.se/product/5011010657/nuc-kaby-lake-wifi

Tanken är sen att koppla på några externa USB3 diskar.
Hade gärna kört RPi men som jag förstått så är det inte helt optimalt då lan och usb2 delar bandbredd.
Vad finns det för vettigt alternativ till detta?