Godaste kaffet?

Inte alls, den är lika inne som förr. Finns jättefina ljus och mellan -roster, precis som det finns bra lite mörkare. Allt beror på hur de tillreds och ens egen smak och tycke. Har både ljusa och mörkare hemma själv, kör de ljusare i chemex och aeropress, de mörkare espresso-rosterna körs i min Pavoni.

Oavsett så bör inte kaffet vara mer än några veckor gammalt från rostning, och alltid färskmalt. Om kaffet blir surt är det antingen en syrlig sort, finns sådana lika väl som det finns söta ljusa. Eller så är de inte rätt tillredda men överlag är vi svenskar invanda vid rätt taffligt rostat kaffe av lägre kvalitet.

Är inte det standard?
Det fick jag nog lära mig innan jag fyllde moppe.

Testade Löfbergs "Next Generation Colombia Brazil" och tyckte att det var väldigt trevligt. Nästan så att det får ersätta Arvids mellanrost ett tag

Kanske skulle kasta in vad jag dricker också...
Gringo Nordic 'the outsider' körs i kvarnen till espressomaskinen för stunden. Tips är att köpa direkt från rosteriet så är det sällan mer älv någon dag gammalt. Lagomt kraftig, med några av de bästa bönorna i min mening. Har ej nypa med en av världens bästa robusta för det lilla extra och rejälare crema.

Gringo Nordic 'Colombia la Esmeralda' går i kvarnen för chemex och aeropress, riktigt trevlig bekantskap med lite fruktiga toner utan att vara direkt syrlig. Mjuk och väl balanserad.. Kommer nog köra den en månad till.

Om ni någon gång hamnar i New Hampshire, USA (man vet aldrig), så är det värt att besöka "A&E Coffee & Tea" i Amherst.

Ligger strax väster om Nashua.

Litet längre västerut ligger Frye's Measure Mill, men där är det inte kaffe man hittar, men värt ett besök ändå!

Tänkte mer på rosteriernas sortiment, de finns kvar och frodas där, sedan att café-flugan har flugit förbi...

Vad gäller kaffe utomlands finns det fenomenalt kaffe i många länder, bara man letar. Men poängen var att kaffet många dricker här i Sverige, även om det är ännu värre utomlands, inte är något vidare alls. Ärligt talat har jag nästan gett upp på Café-besöken numera, är mestadels bara dyrt och oftast sämre än hemma även om undantagen finns. Oftast får man något som går ner utan större protest och fyller funktionen att stilla koffeinbegäret. Riktiga botten-märket var en italiensk restaurang där jag fick en pulver-cappuccino... Waynes är ett till bottennapp lokalt som jag aldrig lär besöka igen.

Till de positiva upplevelserna; Ett annat lokalt Café här kör Johan och Nyströms Fifth Estate som huskaffe, och kaffet blir riktigt hyggligt. Annars så var Stumptown Coffee Roasters i US of A över förväntan, likaså var Rocket Bean Roastery i Riga riktigt trevligt.

Rosta själv är trevligt men tar tid, oftast är det mest för kostnad och skojs skull jag rostar själv ibland. Vi har såpass kompetenta rosterier här i landet och omkring ändå.

Fast om jag läser mellan raderna så implementeras det ju i denna mening enligt mig
"Enligt youtube experter är nästan alltid ljusrostat utav bättre sort" alltså

Mörkrostat = sämre/dåligt kaffe

Ljusrostad = bättre/finare dito

Sedan vad menar du med "bra" vatten?

Någon som har provat Biltemas kaffe?

https://www.biltema.se/biltema-cafe-artiklar/biltema-vatten/k...

Håller med när det gäller mörkt eller ljust rostat - det är helt och hållet en smaksak vad man föredrar.

När det gäller hårt eller mjukt vatten så är det inte enda faktorerna som påverkar utan även om vattnet är klorerat eller ej.

Finns ju många goda sorter, vardagskaffe är oftast Zoégas Dark Temptation, samt lavazza hela bönor mörkrostat är smaskens, mellanrost funkar också.

Har ni något bra tips på en ordentlig kaffemaskin? Kollat lite på Prisjakt och Moccamaster KBGC 982 verkar vara ett riktigt trevligt alternativ, dock är modellen ca 6 år gammal:

https://classic.prisjakt.nu/produkt.php?pu=1043209

När smaken styr: Johan & Nyström Bourbon Jungle. Överlägset.

När ekonomin styr: Arvid Nordquist Mellan Classic.

Hade någon variant av Arvid Nordquist (hela bönor) och jag måste säga att det smakade riktigt vidrigt.

Valfri Moccamaster (fast skippa serien Homeline), alla brygger bra kaffe och håller i en evighet.

Så var det dags igen, månadens refill!

Som NV-skåning får man inte tycka något annat än Zoégas Skånerost. Allt annat är förknippat med risk för lynchning av arga helsingborgare i mobb.

(Jag vet för lite om kaffe för att bry mig. Ju svartare desto bättre. Finnarna i bolaget kokar ljusbrunt vatten med kaffetouch.)

Arvid Nordquist Gran Dia och Svea utan tvekan.

Jag kör med hela bönor vilket jag varmt rekommenderar för Gran Dia. För vanligt pulverkaffe kör jag nästan exklusivt Svea. Arvid Nordquist Mellan är också god men inte så smakrik som deras mellanmörka. Gran Dia har en fyllig smak med inslag av knäck och nöt/choklad medans Svea svarta vinbär. Såklart har båda 100% Arabicabönor.

Jag har jobbat på ett av sveriges största kaffemärke flera år och jag känner inte skillnaden på mörkrost och mörkrost, inte i blindtest heller, om kaffet ligger i snarlik prisklass förstås.