Logga och visa temperatur?

Om jag främst vill logga temperatur, både inne och ute, och kunna visa det i grafer, vilken är den smidigaste lösningen?
Xiaomis eller Aqaras (vet att det i grunden är samma företag) temperatursensorer verkar väldigt trevliga, men jag blir inte klok på vilka olika versioner av sensorerna som finns, och framförallt inte vilka versioner av deras hubbar som finns. Och då har vi inte ens börjat diskutera EU vs Mainland servrar.

Vad skulle ni rekommendera? RP4, Conbee och HA är ett alternativ, men hade nog hellre sett en mer "out of the box" lösning.

(Idag kör jag ett par hemmahackade esp8266:or och Thingspeak, men vill ha något enklare...)