Kaffeclockers -- Allt för din perfekta kopp

Trädvy Permalänk
Medlem
Plats
Stockholm / Vendelsö
Registrerad
Mar 2010
Skrivet av Lidodido:

Brukar köra nånstans runt 25 för kaffebryggare men tycker ofta det blir ett hål rakt i mitten så skulle egentligen behöva finare malning. Beror helt klart på hur många koppar jag gör. Vid V60-bryggning brukar jag köra runt 20 för två koppar.

Ska dock säga att jag kör med en äldre Philips-bryggare och ingen Moccamaster, skulle definitivt behöva en bryggare "duschmunstycke" för att distribuera vattnet bättre i kaffet. Tycker inte 25 låter helt galet för 5-6 koppar i en Moccamaster.

OK - får testa att brygga samma böna på typ 16 och sen på 25 o känna skillnaden!

Lite nya sköna bönor på ingång nu i hemjobbartider:

1 FIKA 500g Johan & Nyström - Fika - Mellanrostade kaffebönor - 500g
1 buena vista 500g hela bönor Johan & Nyström - Buena Vista - Ekologiska ljusrostade bryggkaffebönor - 500g
1 Brasilien - 400g Kafferäven Per Nordby - Landskaffe - Brasilien - Lätt mörkrostade kaffebönor - 400g
1 THK1 Johan & Nyström - Tro Hopp & Kaffe - Mellanrostade kaffebönor - 500g

// Lazze

Trädvy Permalänk
Medlem
Registrerad
Maj 2006
Skrivet av Tea42BBS:

OK - får testa att brygga samma böna på typ 16 och sen på 25 o känna skillnaden!

Lite nya sköna bönor på ingång nu i hemjobbartider:

1 FIKA 500g Johan & Nyström - Fika - Mellanrostade kaffebönor - 500g
1 buena vista 500g hela bönor Johan & Nyström - Buena Vista - Ekologiska ljusrostade bryggkaffebönor - 500g
1 Brasilien - 400g Kafferäven Per Nordby - Landskaffe - Brasilien - Lätt mörkrostade kaffebönor - 400g
1 THK1 Johan & Nyström - Tro Hopp & Kaffe - Mellanrostade kaffebönor - 500g

// Lazze

Ett tips är ju att titta på hur lång tid det tar för vattnet att rinna igenom. Ta tid från det att vattnet börjar rinna till det att dropparna kommer med ett par sekunders mellanrum. Vet inte hur lång tid man ska sikta på då man inte har samma kontroll över vattenflödet som med Pour Over men längre än 3-4 minuter bör inte kaffet extraheras, men det blir så klart svårare om det är väldigt mycket vatten som ska igenom.

Sen beror det ju på hur mycket kaffe du brygger. Mer kaffe = längre tid för vattnet att rinna igenom, och finare malt = längre tid för vattnet att rinna igenom så dom påverkar ju på samma sätt. För V60 och Chemex brukar jag justera några klick på kvarnen beroende på dosen.

Trädvy Permalänk
Medlem
Plats
Stockholm / Vendelsö
Registrerad
Mar 2010
Skrivet av Lidodido:

Ett tips är ju att titta på hur lång tid det tar för vattnet att rinna igenom. Ta tid från det att vattnet börjar rinna till det att dropparna kommer med ett par sekunders mellanrum. Vet inte hur lång tid man ska sikta på då man inte har samma kontroll över vattenflödet som med Pour Over men längre än 3-4 minuter bör inte kaffet extraheras, men det blir så klart svårare om det är väldigt mycket vatten som ska igenom.

Sen beror det ju på hur mycket kaffe du brygger. Mer kaffe = längre tid för vattnet att rinna igenom, och finare malt = längre tid för vattnet att rinna igenom så dom påverkar ju på samma sätt. För V60 och Chemex brukar jag justera några klick på kvarnen beroende på dosen.

Bra tips! Köpekaffe i fullkanna ska ta 6 minuter i moccamastern. Jag kör oftast 8 koppar == 1L, så det borde landa på cirka 5 minuter. Både jag o frugan är hemjobbare, så 8 koppar går åt

mvh Lazze

Trädvy Permalänk
Medlem
Plats
Uppsala
Registrerad
Maj 2010

Tar gärna tips på gott koffeinfritt kaffe, nu kör jag gevalia sedan 3 månader mest för att den går att köpa på willys, men efter ha sökt lite nu på nätet så finns det hel del koffeinfritt att välja på så tar gärna lite tips.

Cpu: AMD Ryzen 5 2600 Mk: ASUS PRIME B450M-A Gpu: MSI Radeon RX 580 ARMOR 8G Ram: G.Skill Trident Z RGB Series 16GB 3200MHzChassi: Fractal Design Meshify Mini C Nätagg: FD Power Supply Integra M 650WHd: Kingston SSDNOW A1000 240GB M.2, Samsung 850 EVO SSD 250GB, Samsung SSD 860 PRO SSD 512GB x 2 Skärm: Acer KG241

Trädvy Permalänk
Medlem
Registrerad
Maj 2006
Skrivet av Tea42BBS:

Bra tips! Köpekaffe i fullkanna ska ta 6 minuter i moccamastern. Jag kör oftast 8 koppar == 1L, så det borde landa på cirka 5 minuter. Både jag o frugan är hemjobbare, så 8 koppar går åt

mvh Lazze

Ja för så många koppar är nog inte 25 helt orimligt faktiskt, kör på det, ta tid och smaka. Se till att kaffet är ljummet när du smakar, om det smakar beskt och jävligt då så är det överextraherat. Allt smakar likadant skållhett

Trädvy Permalänk
Medlem
Registrerad
Maj 2006

Webhallen kör Wilfa Uniform i silver (utan våg) för 2299:- idag, om någon är på jakt efter en riktigt bra kvarn!

Trädvy Permalänk
Medlem
Plats
10:e våningen
Registrerad
Feb 2002

Ny sort för mig, ska bli kul att testa

Trädvy Permalänk
Medlem
Registrerad
Apr 2015

Är det någon som har något bra tips på hur man effektivt rengör en kaffekvarn? Jag har en Wilfa Svart som jag brukar blocka isär och köra med vanliga dammsugaren som fångar upp alla kafferester. Problemet jag har dock är att det är omständligt och att de ger dammsugaren en lukt som kan liknas med rökares jacka. Jag har funderat på att införskaffa en billig handdammsugare för endast rengöring av kaffekvarnen och andra köksapparater. Någon med annat tips eller kan kan rekommendera en bra dammsugare för detta ändamål?

Operativsystem: Windows 10 64-bit
Moderkort: ASUS PRIME Z390-A
System: i5-9600K 3.7GHz, 16GB DDR4, ASUS RTX 2060 6GB, Corsair RM750X V2
Lagring: Samsung 850 EVO 1TB SSD
Chassi: Phanteks Eclipse P400S

Trädvy Permalänk
Medlem
Plats
Stockholm
Registrerad
Jul 2001
Skrivet av freddiebox:

Är det någon som har något bra tips på hur man effektivt rengör en kaffekvarn? Jag har en Wilfa Svart som jag brukar blocka isär och köra med vanliga dammsugaren som fångar upp alla kafferester. Problemet jag har dock är att det är omständligt och att de ger dammsugaren en lukt som kan liknas med rökares jacka. Jag har funderat på att införskaffa en billig handdammsugare för endast rengöring av kaffekvarnen och andra köksapparater. Någon med annat tips eller kan kan rekommendera en bra dammsugare för detta ändamål?

Läste om någon som malde med ris för rengörning av sin wilfa, ska ta med sig fett & smuts tydligen.

Fractal Design Define R6 | Intel i7 9700K | ASUS ROG STRIX Z390-F | Corsair 16GB DDR4 3200Mhz | Asus GeForce RTX 2080 8GB Dual OC | Samsung 970 EVO 1TB | LG 27GL850 | Noctua NH-D15 | Corsair RM750X 750W v2 | Logitech G915 | Logitech G Pro Wireless | SteelSeries Arctis Pro Wireless

Trädvy Permalänk
Medlem
Plats
Uppsala
Registrerad
Maj 2011
Skrivet av freddiebox:

Är det någon som har något bra tips på hur man effektivt rengör en kaffekvarn?

Har använt min dammsugare till att göra rent kaffekvarnen i flera år utan problem med dålig lukt. Säker på att det verkligen är det som orsakar lukten?

Sedan har du denna produkt:
https://www.baristashopen.se/kaffe/baristatillbehor/rengoring...

Har använt den eller en liknande själv. Funkar bra det med.

Dator: [FD Define Mini | i7 2600K | Asus Maximus IV Gene-Z | MSI GTX 970 4GB | Seasonic X-560 560W | G.Skill Ripjaws 4x4GB | Intel 730 240GB + Kingston A400 1,92 TB | Seagate Barracuda Green 2 TB] Server: [HP Microserver Gen8 m. unRaid] Mobil: [OnePlus 7T Pro]

Trädvy Permalänk
Medlem
Registrerad
Apr 2015
Skrivet av [SH]:

Har använt min dammsugare till att göra rent kaffekvarnen i flera år utan problem med dålig lukt. Säker på att det verkligen är det som orsakar lukten?

Sedan har du denna produkt:
https://www.baristashopen.se/kaffe/baristatillbehor/rengoring...

Har använt den eller en liknande själv. Funkar bra det med.

Jo den rengöringsprodukten använder jag var tredje månad i kvarnen samtidigt som jag avkalkar bryggaren. Dagligt underhåll så har jag kört med min vanliga dammsugare efter användning. Senast så hade jag nyss satt i en ny påse i dammsugaren och omedelbart när kafferester åker in så fylls lägenheten snabbt med en bränd lukt som jag kan likna med sur cigarettdoft. Det luktar inget speciellt när jag använder den till annan städning.

Operativsystem: Windows 10 64-bit
Moderkort: ASUS PRIME Z390-A
System: i5-9600K 3.7GHz, 16GB DDR4, ASUS RTX 2060 6GB, Corsair RM750X V2
Lagring: Samsung 850 EVO 1TB SSD
Chassi: Phanteks Eclipse P400S

Trädvy Permalänk
Medlem
Registrerad
Maj 2006
Skrivet av upf:

Läste om någon som malde med ris för rengörning av sin wilfa, ska ta med sig fett & smuts tydligen.

Många har rekommenderat det, men samtidigt har vissa varnat för skador på kvarnen. Jag skulle inte köra det I en wilfa eftersom malringen tenderar att vrida sig i sitt plasthölje om den får för tufft motstånd.

Har dock inget bättre förslag själv, brukade köra tryckluft men då kanske man blåser in dammet i springor istället.

Trädvy Permalänk
Medlem
Plats
Göteborg
Registrerad
Jun 2003

Snabbris, annars kan man riskera skada kvarnen. Kan lätt bli kladdigt så bäst är ju att montera ner och borsta, skrapa försiktigt.
Eller köpa de rätt dyra rengöringsbönorna som finns.

Trädvy Permalänk
Medlem
Plats
Linköping
Registrerad
Aug 2001

Jag har kört "Grindz", vilket jag vill minnas är majspellets. Funkar rätt bra.

The power of GNU compiles you!
"Often statistics are used as a drunken man uses lampposts -- for support rather than illumination."
#fooblog @ freenode.org, #lysator @ freenode.org

Trädvy Permalänk
Medlem
Plats
Långtbortistan
Registrerad
Mar 2007

Två intressanta (svenska) filmer om kafferostning:

David Kringlund hos Kafferosteriet Koppar

Kenny Jakobsson hos Kafferäven Per Nordby

Jag rekommenderar även deras andra filmer om cocktails resp bakning.

Det finns bara två sorters hårddiskar: de som har gått sönder och de som skall gå sönder.