Vilken M.2 kan jag köpa?

Bara välja ut en från deras lista ur @ Tested M.2 List

Först lite terminologi då du verkar lite förvirrad på den punkten. M.2 är ett format för en kortplats. Kan användas till många saker, bland annat att koppla in en SSD.
En M.2 SSD kan använda NVME eller SATA. Det finns även 2.5" SSD som använder SATA, och jag antar att det är en sådan SSD som du säger att du skall migrera från.

Med det sagt, moderkortet ifråga stöder både NVME och SATA SSD i M.2 sloten så i princip vilken M.2 SSD som helst skall fungera.

Rekommenderar en Kingston A2000 250GB. Ganska snabb, mycket prisvärd, och finns att köpa för under 500 kr.