Brysselkål - Någon som äter?

Brysselkål är bra, behöver mer energi att brytas ner än vad de ger.

Enkelt rätt: köttbullar med brunsås och brysselkål.

Stek i olja ihop på en panna med läx, championen (svampar) krydda med salt o peppar. Låt stå på svag värme i 20 minuter med glas lock.

"Bubbel & Gnissel", fräs med lök, hackat bacon eller sidfläsk, potatis och krydda med salt & peppar.
Lite som pytt-i-panna...

Bacon som nämnts är en väldigt bra kompanjon till brysselkål och då gärna knaperstekt och smulad över.
Många som ogillar brysselkål gör det på grund av beskan men det är först om man kokar för länge som brysselkål blir beskt.

Bäst tycker jag det blir om man tillagar dem riktigt varmt, exempelvis med olja och parmesanost under grillvärme i ugnen. Kan också rekommendera att fritera dem och sen salta och peppra. Blir ett riktigt bra alternativ till pommes frites.

Har alltid gillat brysselkol, och äter det rätt ofta hemma, men är rätt usel på att tillaga det på egen hand

Goes without saying, men det absolut viktigaste att inte tillaga för länge. Finns få värre saker än slemmig brysselkål Ska ha ordentligt med tuggmotstånd kvar.

Har inte testat så mycket men personlig favorit är halverad, lätt stekt i kokosolja på hög värme (för extra nötig smak), örtsalt och en smörklick som får smälta över på tallriken. Enkelt och ljuvligt gott.

Gärna lite söndersmulad hårdstekt bacon. Inte så mycket, bara smul så att det blir mer som en krydda snarare än en "brysselkål och bacon"-maträtt.

Koka dem nästan klara, stek sedan i smör och ringla på lite ljus sirap under stekningen. Blir som godis.

Brysselkål är mums!

Mitt tips: Halvera och ånga, till exempel tillsammans med broccoli och blomkål. Använd en bambukorg, alltså typ en sån här: https://www.clasohlson.com/se/%C3%85ngkokare-bambu%2C-20-cm/p...

Bara att putta lite vatten i en stekpanna och bambukorgen i. Bara några minuter, typ 3-5 minuter max. När de är klara så saltar du lätt, drar över lite citronzest och sen så klämmer du ur saften. Det blir riktigt fräscht och gott!

Baserat på den här tråden kanske det kan vara värt att testa någon gång. Tror att jag smakat en gång och minns det mest som träigt och ganska röv, men ni får det ju att låta gott

Som så många andra grönsaker så är kontrasterna mellan tillagat på rätt sätt och sönderkokt/halvrått väldigt stora. Återupptäckte själv en massa grönsaker en period som jag mer eller mindre undvikit sen barndomen då jag var van vid sönderkokta grönsaker i yngre år. Förutom brysselkål är väl broccoli ett klassiskt exempel. Så kan absolut vara värt att testa igen, men hatar man kålsmak är det ingen hit oavsett

Jo jag tänkte också att brysselkål är väl sånt man plågar dagisbarn med och påstår att vuxna tycker det är gott fast än alla hatar det.
Men i själva verket är det supermums.

Har aldrig tagit tiden, men två-tre minuter kanske? Halverade då och steks på snittytan. Hög värme så att de får lite färg och nötighet. Precis så länge att de börjar mjukna men fortfarande är ordentligt "al dente", går att sticka med potatissticka/gaffel om man är osäker. Ska inte vara helt råa i mitten. Brukar också skära bort "stammen" då den inte hinner mjukna så mycket.

Brysselkål med asiatiskt touch, rosta halverade brysselkål i ugn så de får ordentligt med färg slå på en blandning av soja och sesamolja och sedan på med rostade sesamfrön.
Servera med japansk majonäs.

Pasta med brysselkål.
Skiva brysselkål i tunna skivor som sedan steks med vitlök och lök, blanda ner i nykokta pasta med massor av riven parmensan. Vill man så kan man också tillätta en äggula för lite carbonara style.

Brysselkål är gott!

Edit: Också tacksamma att odla då kolfjäril inte verkade speciellt intresserad av dem, synd bara att inte rådjuren skötte sig på samma sätt.