Pizza-recept önskas!

Rekommenderar att gå med i Facebookgruppen: Råd och recept för den bästa hembakade pizzan! Där hur mycket info som helst!

Få saker som ger så mycket glädje som pizza! Du får gärna återkoppla om hur det gått med ugnen

Jag kan rekommendera gruppen "Pizza Napoletana - Sverige" om du har för avsikt att fastna ordentligt i ditt pizzaskapande. Där finns det mycket tips på både recept och utrustning. Jag föredrar napolitansk pizza och började använda ett recept från Jonas Cramby (https://www.cafe.se/jonas-crambys-perfekta-pizza-sa-gor-du-de...) Det blir en bra pizza, men rätt fluffig och den jäser extremt snabbt. Om man inte ligger på framkant upplever jag ändå att man kan skippa kalljäsningen och få ett bra resultat.

Däremot är min nuvarande favorit https://www.matrecept.se/pizzadegs-kalkyl/, där kan du på ett enkelt sätt välja storlek/antal på pizzorna och få till ett bra recept. Tycker för egen del att det blir mer smak i matrecepts deg.

Jag brukar göra degen enligt följande "recept" (är snarare en liten uppsats som ger en djupare förståelse för degen, målet för författaren är att göra pizzeria-pizza hemma )

http://pizzahemma.bloggplatsen.se/

Smidigt att göra dagen innan och låta kalljäsa, och tycker att degen blir otroligt smidig att arbeta med.

Sen har du ju Sweclockers egna pizza-tråd med en del matnyttig info:
https://www.sweclockers.com/forum/trad/1601628-pizzaclockers-...