i5-6600k till ?

Som jag ser det så funkar ditt nuvarande cpu+gpu bra tillsammans.
Att bara uppgradera cpu för 6-8k just nu så kommer ditt gpu att vara flaskhalsen, och med tanke på att du har en begränsad budget just nu som det verkar så vänta bara.
Uppgradera båda samtidigt när det väl är dags.

OM du nu inte hittar ett sjukt bra deal på fredag på BF vill säga

Som någon redan har sagt, smartast skulle vara att vänta ett år eller två och sen uppgraderat även GPU.
Dock är jag inte så smart 😊 och för ungefär en månad sen var jag i samma sits som dig, så tänkte dela med mig av mina funderingar och mitt beslut.
Jag hade samma CPU och samma moderkort (fast M7) som dig, dock ett bättre grafikkort och dubbelt så mycket minne.
Men våra funderingar verkar vara samma. Skulle jag uppgradera till gen 12? Är ju sugen på DDR5! Men sen är det en ny plattform med risk för barnsjukdomar och så. Kännes mer vettigt att vänta på gen 13 eller 14 då. Eller så byter jag äntligen till Ryzen? Känner dock att priserna är liiite för höga jämför med Intel (subjektivt, visst).
Egentligen borde jag bara väntat ett år eller två, men det var uppenbart att min CPU var en flaskhals. Jävligt störigt att ha en bra GPU (särskilt i dessa tider) och sen inte kunde använda den 100%.

Så slutligen valde jag en ekonomisk försvarbar mellanväg: För knappt 2000 fick jag en i5-11400f och ett moderkort. Jag kan återanvända minnen och allt annat och nu är det ingen flaskhals längre. Tänker jag kan langa iväg de gamla komponenterna för 500-1000 och på så sätt få ned kostnaderna ytterligare.
Detta kommer funka utmärkt i några år tills marknaden (förhoppningsvis) ser lite bättre ut. Då tänker jag slå på stort och uppgradera allt.

En ny cpu oavsett hur snabb den är kommer inte att ge dig mycket mer fps så länge du har ett 1070. Så du är medveten om det och inte blir besviken.

Om spelen fryser så vore felsökning på sin plats först.

Som nån skrev, får du tag på en moderkort+ 5 11400f för 2 k, så skulle jag byta till det. Du kan återanvända dina ramminnen utan bekymmer och en i5 11400f parat med en tex rtx 3070isch skulle ju funka bra.
Sen så får du säkert några hundringar för din gamla cpu och moderkort med, så din totala kostnad för att uppgradera blir lägre än du tror
Och du kan ju köpa en gpu som funkar när det kommer ut npgra för vettig peng.
I benchmarks sist jag kollade var tex bara 10% skillnad i fps mellan en i5 11400f & i9 11900k om man bade en bra gpu..