Windows 11 har bara strulat för mig(Tvungen att göra flertalet ominstallationer) - Vad kan va fel?

Hej!
Jag byggde ihop en ny dator tidigare i vår. Köpte en Windows 11 Pro nyckel som jag sedan använde vid installation. Skapade installationsmedia på USB enligt instruktioner från Microsoft.

Dock har det bara strulat för mig sedan dess. Datorn fungerar bra i några veckor sedan händer något. Ex så slutar programvaror att fungera, utan felmeddelande. Tillslut efter några fler starter av datorn så möts jag på skärmen att automatisk reparation inte kunde genomföras. Av de alternativ som finns(systemåterställning etc) så är det enbart en ny fräsch installation som bara fungerar.
Men jag installerar windows 11 på nytt, sen så lirar det i några veckor och sen stöter jag på problem igen.
Nu senast idag så skulle jag installera Origin. Möts då av följande:

Jag försöker starta Windows Security, får då upp samma skärm igen, fast kopplat till mmc.exe istället.
Googlar jag det specifika problemet så får jag upp att jag installerat Windows 11 S versionen. Men kollar jag upp vilken version jag installerat så har jag inte det.
Kan inte ens starta CMD, får samma fel även av den.

Jag blir alltså galen, ska jag behöva köpa en windows 10 nyckel bara för att kolla om jag får samma problem med windows 11? Låter dock orimligt att jag ska behöva göra det. Känns gång på gång som att mitt windows 11 blir sakta men säkert korrupt och saker sluta fungera. Hur kan det bli såhär?

Eller kan det vara min hårdvara som är inkompatibel med Windows 11 på något vis?
Mobo: ASUS PRIME Z690-P WIFI D4
CPU: Intel Core I7 12700K 3.6GHz
CPU Kylning: Corsair iCUE H150i Elite Capellix / 360mm - Vit + LGA 1700
GPU: Gigabyte GeForce RTX 3060 Vision OC 2.0 (LHR)
RAM: Kingston Fury 16GB (2x8GB) DDR4 3200MHz CL 16 Beast X2
Lagring 1: Samsung 980 PRO M.2 NVMe SSD 500GB
Lagring 2: Western Digital WD Blue SN570 1TB
PSU: Corsair RM750X 750W v2
Chassi: Lian-Li PC-O11 Dynamic Svart

All hjälp uppskattas, börjar bli galen på behöva installera om Windows 11 igen och igen...

Nope det har jag inte. Kollar jag bland konton så hittar jag bara ett som är mitt hotmail/microsoft konto.

Kommer inte åt disk management, får windows defender popupen som jag tog screenshot på i mitt urspungsinlägg.

Nej har dubbelkollat det med, Kör Windows 11 Pro, inget S med i namnet där.

Nope det gör jag inte.

Samma fel som ovan, kommer inte åt regedit, får windows defender popupen som jag tog screenshot på i mitt urspungsinlägg.

Känns nästan som att jag behöver installera om Windows 11 igen, men hade så gärna velat kommer underfund med vad det är som orsakar felen gång på gång? Annars är väl risken stor att det börjar dyka upp fel om några veckor igen och jag blir tvungen att göra ytterligare en ominstallering.

Japp använde officiella sättet från Microsoft:
https://www.microsoft.com/software-download/windows11

Fast nyckeln ska väl inte påverka, det används ju bara för att aktivera windows? Hur själva windows installationen beter sig borde väl ha med installationsmediet att göra. Som jag nämnde ovan så kommer det från Microsoft.

Som CarlOscar och Pe3 nämner så har jag haft kvar min andra M2 disk vid varje ominstallation, egentligen av lathet då den är lite gömd bakom grafikkortet. Men jag får väl plocka bort den disken under tiden jag installerar windows och sedan plocka tillbaka den. Får testa detta imorgon.

En fråga till detta dock, bör jag formatera den helt efteråt? Ligger egentligen bara spelfiler på den, som jag kan ladda ner igen visserligen, men om det inte behövs så vore det skönt att slippa. Tänker att jag borde kunna se detta när jag startar en ny installation, då får man upp alla diskar och partioner, borde kunna se där då om en EFI partion finns på den disken?

Jag bootade upp datorn med USB minnet jag har W11 installationen på. När jag kom till att formatera diskarna så hittade jag ingen EFI partion på den andra disken, enbart den som har OS installerat på sig, dvs disk 1.