Söker rekommendationer och tips från Sweclockers korvälskare!

Den här gillar jag verkligen, men det finns hur mycket god korv som helst…

Edit: verkar inte gå att lägga till en bild via mobilen, men ICA Selection Salsiccia.

Dom där korvarna är väl lite som findus/dafgårds/felix frysta enportionsrätterna ?
Prova lite hantverkskorv istället 😁

Handlade mycket från korvhuset tidigare när de fanns i Lund! Deras hjortkorv och vildsvinskorv var bägge två väldigt trevliga Tyvärr verkar de bara finnas kvar i malmö för tillfället, men rör ni er neråt någon gång så kan jag rekommendera dem.

Oklart vilka "dom" är, men om du har den inställningen får du väl skaffa korvens light-motsvarighet till surströmming, eller något...

https://en.wikipedia.org/wiki/Andouillette

Dom = storföretagen scan osv

Det finns väl några gårdsbutiker som producerar korv i sverige

I lite större städer finns även saluhallar

Jag kom bara med förslag men håll du dig till findus om du tycker det är gott
Denna kan testa ifall du inte gjort det
<Uppladdad bildlänk>

"Storföretaget" Slaktarkorv AB omsatte ca 16 miljoner för det brutna räkenskapsåret 2021-2022... Stensåkra och Sorunda är större, men omsätter inte ens en hundradel av HKScan. Sedan är det förstås fritt att vilja ha någon annan typ av korv, t ex en Andouilette, men det var tydligen inte bra... Jo, jag har ätit sådan, dock aldrig i Sverige, utan i dess hemland Frankrike. Det är en höggradigt speciell anrättning och jag tog upp den eftersom jag tyckte att ditt inlägg saknade all form av nyansering.

Jag har letat goda "kryddiga" korvar ganska länge nu, jag vet inte om det är min smak som förändrats eller korvarnas men jag har inte hittat några riktigt goda.

Härryda Karlsson finns häromkring runt Göteborg och är rätt bra utan att gå över i några lyxigare varianter. Hög kötthalt och så. De har diverse olika varianter från Wiener och så till mer kryddiga. Men bor man nära Göteborg finns också Gourmetkorv som är en "restaurang" (eller korvkiosk) men som säljer sina korvar i lösvikt för 165 per kilo. Deras Höllenwurst är bland de godare jag hittat, även den argentinska chorizon är bra, dock inte rökt utan kokt så lite annan karaktär. Förr fanns det en riktigt bra korvaffär vid grönsakstorget men den finns inte längre tyvärr.

Scan, Göl, Garant och liknande är inga höjdare generellt. Inte heller Icas egna. Slaktarkorv är knappt bättre men mycket dyrare. Det fanns tidigare någon lufttorkad chorizo i mindre format, Delizie, som var riktigt bra, fanns i vanlig och stark ("picante"). Garant har kommit med några liknande men de är inte lika goda, dock bättre än mycket:
https://d2rfo6yapuixuu.cloudfront.net/h40/h17/9642012246046/7340083404597_1571838632708_master_axfood_400

Bor du inte här kanske det finns något mer lokalt märke som kan vara bra också.

Absolut värt ett besök. Sen är det sällan jag lunchar där för det känns inte direkt superprisvärt, sådär 110-120 för en korv med lite tillbehör på en papperstallrik, och vill man bli riktigt mätt får man ofta lägga till en smal korv med bröd också.

Delvis har det förstås att göra med att lunchutbudet på Lindholmen är rätt bra och varierat. Man kan få en bra napolitansk pizza, bibimbap, ramen, poké, indiskt, pasta, bao buns eller så för typ samma pris, på en riktig restaurang med riktigt porslin och allt liksom.
Nej det var inte korvkiosken där utan en typ delikatessbutik fast med bara korvar (mer eller mindre). Inget tillagat utan utformad mer som en klassisk slaktare eller fiskaffär där hela butiken bestod av en lång kyldisk med glas mot kunderna. Den låg typ mellan köttbullscaféet och Biopalatset har jag för mig, möjligtvis förbi köttbullscaféet.