Backup mha dd över ssh

Har läst lite i trådarna om backup av linux men skulle behöva lite förtydliganden.

Om jag vill göra en total backup av hela disken för att sedan kunna återskapa denna på samma burk (eller liknande burk), är då dd att föredra?

Går det att köra dd över nätverk? såhär eller liknande?

på backupdatorn:
nc -l -p 12000 > image.img

på datorn jag vill göra backup på
dd if=/dev/sda1 | nc host 12000

Vad blir skillnaden om jag gör såhär?

cat /dev/sda1 | ssh uname@dator2 "cat > ~/image.img"

och för att återskapa:
ssh uname@dator2 "cat ~/image.img" | cat > /dev/sda1

Hur gör jag om jag vill göra dd över ssh? Går det?
dd if=/dev/hda | ssh -c blowfish user@machine "dd of=hda"

Tar dd med mbr? (partitionstabellen)

Blir det problem om man gör en dd backup på en burk som har aktiva processer, typ loggar som växer och tjänster som körs?