Snabbmat, vilken ska man välja?

Falafel eller pizza utan ost. Det sistnämnda låter inte så trevligt men en bra pizzeria kompenserar med mer av andra ingredienser och då blir det faktiskt ingen nämnvärd skillnad

Sushi är hur gott som helst. Synd bara att det ska vara så förbannat dyrt. För direkt billigt är det ju inte.

Nu vet jag väl inte hur "nyttig" sushi i sig är. Men det är väl så som med all snabbmat, att det är väl inte bra att tex käka det varje dag. Utan käkar man det då och då, då är det ju ingen större fara i vad man stoppar i sig. Sen spelar det då ju ingen roll om det är pizza, hambugare,sushi eller vad det nu det är.

Fanns ett test i GP för något år sedan där de testade lite olika lunchställen och sushi låg bra till. På gränsen till för lite energi bara så man skulle egentligen ha lite grönsaker till. Stod också att det var mycket salt men vet inte hur mycket av sojan de räknade med att man skulle äta.

Sushi är mycket bättre än mycket annan lunchmat för oftast är det billig skit med väldigt mycket fett.

Skit i allt vad snabba och långsamma kolhydrater heter. Det är LCHF-tomtar på aftonbladet som svamlar massa om sånt.

Definitionen på nyttig är ju helt klart varierande. Om jag har räknat ut ett visst behov av P/K/F jag försöker uppnå och bara har käkat kyckling och pasta hela dagen så blir ju fett helt plötsligt nyttigt, förutsatt att man iaf siktar på 1g fett/kv. Om jag däremot har käkat en hamburgare från 30% färs och gått loss med majonäsbaserad dressing på så ser det ju annorlunda ut.

Ett annat sätt just gällande mättnadskänsla kan ju vara att om man inte känner sig mätt på en viss mat som ger en viss mängd kcal och P/K/F-fördelning så är ju risken stor att man kommer gå över sin kcal-budget. Då kan ju en annan matsammansättning som ger samma kcal och P/K/F-fördelning anses nyttig om man håller sig mätt och inte riskerar att käka ett mål till.

Så kontentan blir väl att nyttigt är väl vad som ger rätt sammansättning och total kcal per dag och som man känner att man inte mår dåligt av att äta.

Sedan så kan man ju må riktigt bra även om man fuskar till det med en pizza ibland och inte nojjar sig över maten.

Nej det har du ju så klart helt rätt i. Men lägger man in en aspekt av även psykisk hälsa så kan ju en kost som inte får dig att må dåligt/vara lättirriterad/okoncentrerad (beroende på hur man reagerar på att vara hungrig. Sedan tror jag dock att det handlar mycket om vana också) vara "nyttig" ur det perspektivet.

För mig personligen så gäller det att hitta ett kcal-underskott som jag ändå mår bra av och kan hålla i ett längre perspektiv - Sikta högt och landa lagomt, så får man plats för lite "snedsteg", typ en kebabtallrik eller något annat.

Det är därför man aldrig ska lyssna på kostråd från Aftonbladet. LCHF har varit populärt i ett par år men det är också väldigt kritiserat. Hade kolhydrater varit så farligt som aftonbladet och vissa självutnämnda kostexperter hävdar hade hela Asien och Afrika varit döda. Tittar man globalt så är det oändligt mycket vanligare att man lever på en diet som primärt bygger på kolhydrater.

100 g mandlar innehåller ca 600 kcal.

I Göteborg får du 12 bitar för 70 kr på lunch och jag äter mycket hellre sushi än annan snabbmat för att man får en skön mättnadskänsla. För mycket fett gör en bara dåsig.

http://www.saltakvarn.se/produkt/produktblad/5705.htm
Energi 2250 kJ/540 kcal

http://www.infoom.se/mysite/index.php?sida=23802
Mandlar Rostade & Saltade = 600 kcal / 2480 kJ
Mandlar Torrostade & Saltade = 597 kcal / 2499 kJ

http://sv.wikipedia.org/wiki/Mandel
Energi: 595.1kcal/2490.1kJ

Slutligen har vi livsmedelsverkets databas (http://www.slv.se/sv/grupp1/mat-och-naring/vad-innehaller-mat...
Energi (kcal) kcal 609

Det är inga som helst problem att äta för mycket oavsett om man äter pasta och bröd eller inte. En kebabpizza innehåller runt 1000 kcal, du tror väl inte att det är brödet i den som är problemet?
Vikt handlar enbart om en enkel energibalans. Om man får i sig fler kalorier än man förbrukar går man upp i vikt. Får man i sig färre går man ner. Det är inte mer magiskt än så. Jag har själv gått ner 35 kg och äter fortfarande i princip samma saker fast betydligt mindre. Jag bakar mycket eget bröd och äter gärna pasta.

Det är inte så komplicerat egentligen. Vi är allätare så varför inte bara äta lite av allt?

Ser man till ett större perspektiv så är LCHF direkt skadligt för mänskligheten eftersom vi behöver konsumera mindre kött, inte mer. I alla fall om vi tänker envisas med att bo så många här på jorden.

Nötter innehåller massa energi i form av fett så vill man tänka på figuren ska man passa sig för att byta ut chipsen mot jordnötter och tro att det direkt blev bättre. Dock innehåller många nötter bra fetter så det är ju inte dålig mat, bara man inte vräker i sig för mycket för då blir man tjock.

Ofta är ju rostade nötter snarare friterade. Jag har börjat rosta egna nötter vilket blir mycket godare. Bara att köpa vanfria naturella, orostade nötter och slänga ner dem i en väldigt varm stekpanna, rör runt mycket och häll av när de fått färg. Rostade sesamfrön är fantastiskt bra på mat.

Nej det finns inga genvägar och det behövs egentligen inte eftersom det inte är så svårt egentligen. Att hålla med på konstiga dieter brukar ju bara göra det krångligare. Det finns egentligen ingen anledning att sky kolhydrater som pesten om man är frisk. Det verkar som om diabetiker mår bättre av att äta en diet med lite kolhydrater men det är kanske inte så konstigt. Det är ju lite som att konstatera att en hundallergiker mår bättre av att inte vara i närheten av hundar. Det finns faktiskt en del problem med dieter som bygger på mycket fett och protein. För lite kolhydrater ställer till det för hjärnan och det är inte ovanligt att folk känner sig trötta och hängiga.

Konstiga dieter där man bara ska äta vissa saker och aldrig äta andra kommer och går och alla har de gemensamt att man går ner massa i vikt och att de är jobbiga att följa i längden. Inte sällan leder de till att man mår dåligt i slutet. Finns ju en fysikprofessor i USA som gick ner massa kilo på att äta twinkies och kakor varje dag. Han levde ett bra tag på kakor, proteindrycker och vitamintillskott så det går ju att koka ihop vilka konstiga dieter man vill och man går ner i vikt av det. Fast man måste ju fråga sig själv om det är rimligt i slutändan. Speciellt ska man ju dra öronen åt sig om de främsta förespråkarna är aftonbladet, en läkare som blivit utsparkad och ett par random folk som skrev böcker om ämnet och som helt saknar bakgrund inom sjukvård och näringslära. Är det inte enklare att bara äta det man vill fast lite mindre av det som innehåller mycket energi och lite mer av det som innehåller lite energi?

Sen är det sant att till exempel pasta innehåller väldigt mycket energi så det är lätt att äta för mycket. Rekommenderad portionstorlek på paketen brukar vara 100 g. Jag brukar satsa på runt 70 g istället. Är man bara lite hård på att äta mindre ett tag så krymper magsäcken helt naturligt och man blir mätt snabbare.

Fast att äta så mycket fett man orkar ställer ju till en del problem eftersom man behöver få i sig massa annat än bara fett. Vi behöver protein, vitaminer, mineraler och kolhydrater. Alla specialdieter som inte bygger på lite av allt betyder att man måste tänka sig för vad man äter. Se till exempel på veganer som har problem med vissa vitaminer som det finns gott om i kött men är svåra att få tag i bland växter.

Liknande problematik dyker upp bland folk som äter massa fett och protein. Framförallt det som svalt dieten med hull och hår och har fått för sig att minsta lilla kolhydrat förstör allt, vilket faktiskt vissa förespråkare bestämt hävdar. De kan få dålig mage, trötthet, koncentrationssvårigheter och sen har vi ju kopplingarna mellan mycket fett och hjärt- kärlsjukdomar. På vilket sätt är det lättare att aktivt undvika en så stor näringsgrupp? Alla dieter kräver ett visst mått av självdiciplin eftersom alla innefattar någon form av livsstilsförändring. Denna förändring borde vara permanent om det ska vara någon mening med viktnedgången. Du kan ju plåga dig med att bara äta morötter i tre månader inför Beach 2012 och vara smal som en pinne men går du tillbaks till massa onyttigheter igen till hösten kommer du vara tillbaks på ruta ett efter jul.