sous vide med en budget.

Steka kött bra är inte vidare svårt, men man undkommer aldrig att det inte går att få perfekt genomstekt som med sous vide

Sitter och läser en bokserie som jag "lånade". Där är en trevlig bild som visar olika stadier köttet genomgår vid stekning och det är ju tydligt där att det aldrig kan bli lika bra som med sous vide. Så det är ju inte fusk, bara ett annat sätt att nå bästa resultat!

2014-01-13

I väntan på delar till Rev1 så mekar jag vidare med Rev2.

Har idag varvat att modifiera kod med att printa en liten detalj för att kunna fästa ett litet kretskort på en böjd yta. Se tidigare inlägg för att förstå var det ska monteras

Resultatet; en hållare till relä.

Trevligt ha lite riktig kunskap närvarande, har "lånat" en viss modern uppsättning böcker på nätet som ger en massa matnyttig info.
Du vet säkert vilken det är om jag säger 6 böcker

Frågorna kommer nog när det väl är på G sen, annars kör jag bara enligt andra diyare och kikar på färdiga lösningar för inspiration.

Vill du ha billig vakuumsealer utan mycket lullull är den från kjell helt ok. Ingen anticrush etc, men finns impuls så man kan styra själv som jag fattar det, så bara sluta när det verkar tomt men inte trycker ihop maten.

2014-01-14

Sakta men säkert börjar delar trilla in nu. UPS kom på besök med lite delar från Conrad. Bild visar vad det innehöll samt en enkel mockup av hur Rev1 kommer se ut. Inte vackraste maskinen i världen, men inte en skönhetstävling det gäller

Den ska faktiskt stå rakt ner, men ska öppna upp partier av hålen och pumpen kommer sitta så den sprutar ut vatten utan att bråka.
Kommer lösa sig Kikar på lösningar från både riktiga maskiner och olika DIY-projekt som verkar funka bra. Men mest snor jag från DIY, då de är enklast att applicera. Men har lite tankar kring egenbyggd "pump" senare.

Det enklaste möjliga, en liten pump som klarar att doppas

2014-01-16

Sakta men säkert så trillar smådelar in och inhandlas. Idag blev det lådor att ha som utgångspunkt till bad, blir att skaffa större när det behövs.
Inköpta för 29kr på Rusta om jag kommer ihåg priset rätt, struntsummor mao. Tips från andra byggen, möbeltassar som skiljer lådorna åt och skapar en isolerande luftspalt, väldigt smidigt och bra. På bilden är allt lite snabbt uppställt som det kommer se ut sen.

2st temperaturprobar, en till varje version

2014-01-17

Idag blev det en liten leverans av delar som ska styra båda versionerna, PID samt arduino med lullull.

Delar till arduino-versionen omonterade.

Monterade!

PID med tillhörande SSR

Fortsättning på ovan:

Tog tillfället i akt och borrade lite hål och avslutade med kniv, blev inte helöt perfekta hål, men duger mer än väl till att montera utan att det syns iallafall

Fronten med av/på knapp samt PIDens interface.

Kabelgenomföring för.... KABEL Dvs strömsladden.

Och givetvis lite säkerthet i fronten, säkringshållare

Samt en lite bild som visar ungefär hur allt ska placeras på insidan.

Så långt ifrån som det är möjligt med kärlet på bilden, i andra änden helt enkelt
Kalibreringen har jag inte riktigt planerat än, men ska testa köra direkt utan kalibrering, köpte en kvalitets-probe som jag förutsätter visar hyffsat rätt, funkar det mindre bra får jag kalibrera.

Börjat meka lite mer med ver2 nu när jag inte fick doppvärmare som väntat. Koden funkade finfint, ställer in tid etc och t om presets för olika kött. Synd bara att det var ett pråligt skal utan funktion Så nu lär jag mig koda C/C++ för att få in den "mekanik" som behövs dvs PID-reguleringen.

2014-01-21

Ännu en hållare printades idag, och även den blev fel när det kom till placeringen i lådan. Detta fick mig att söka efter data om den och det fanns tydligen ett väldigt fint datablad för lådan med exakta mått, och efter lite modifiering så fick jag till slut detta:

Som handen I handsken, nu passar den perfekt och är redo för lite epoxi för bästa fäste

2013-01-23

Idag fick jag äntligen doppvärmare vilka är färdigslaktade på onödiga detaljer och delar nu, så nästa steg är att montera ihop allt på ett snyggt sätt.
Detta kräver i sin tur lite bearbetning av alla detaljerna men bör gå relativt snabbt.

2014-01-24

Idag blev det en milstople, allt nästan färdigt! Just nu väntar jag på att epoxin ska torska som fäster kablar och doppvärmare.
"Bur" fästes enkelt med 4 popnitar och resultatet blev förvånansvärt stabilt.

Jomenvisst, för att vara "ghetto" blir det faktiskt ganska stiligt.
Den är numera färdigställd och fick doppas lite i vatten med gott resultat, värdme upp och cirkulerade, men fick inte löst auto-tune innan jag kom på att jag inte tätat där jag popnitat, vill ju inte han kondens där inne. Så står på tork just nu innan jag kör mer

2014-01-25

Idag testkör jag lite, försöker auto-tunea. Tar sin lilla tid, lådorna isolerar riktigt bra så tar lite tid att sänka tempen

Kanske lite otydligt, men med kalibrera menade jag auto tune dvs den lär sig hur den ska agera för att hålla tempen tempen har jag jämfört med temp av bättre kvalitet så det är spikat.

Skulle dock iväg så hann ej köra försiktigt.
Men hann ett värmetest, ska dock auto tunea sen när jag har någon form av uppsikt

Skickades från m.sweclockers.com

Trevligt! Men får börja smått med att koka ett mysigt ägg Börjar dagen med ägg och på senare tid har de börjat bli olika stora i lådorna så de är aldrig perfekta oavsett hur jag kokar. Trots maskin. Så där ska vi göra mig glad!

Sådan där polyscience cirkulator har jag kikat på, men prismässigt var den i överkant för en amatör
Tror mitt projekt hamnade på ca 700kr inkl frakter. 4-500kanske om man snålat in på det.

Samt, var köper man sådana dära polykarbonatlådor som på bilden? Sådana vore det bästa att ha.