Starta och stoppa script med gpi

Hej

Jag håller på att planera ett projekt där jag kommer att logga temperatur och luftfuktighet under tiden en maskin är igång till en remote mysql databas.
Jag har några frågor som jag hoppas kunna få svar på.

1. Jag behöver ha en gpi som startar loggningen och en som stoppar, eller räcker det med en? Pulse? Idag har jag ett php script som körs med crone en gång i minuten oavsätt om maskinen är igång eller ej, blir mycket data på detta sätt.

2. När jag triggar gpierna kommer detta att ske via relän som har en primärspole som dras av 230v, kommer jag att få störningar som kommer påverka raspberry pin på ett negativt sätt?