Tilldela begränsad hastighet till en av två routrar.

Jag tror problemen beror på att ni kopplat in 3 routrar, lanet lär vara ett totalt kaos pga adressproblem och kapaciteten blir lidande pga all felkorrektion och omsändningar som lär ske.
Det första som borde ordnas är att se till att det bara finns en router i lanet och reda ut adressproblemen.
Sedan bör du inte begränsa nån bandbredd utan prioritera spelets trafik så att upplänken kan maximeras så att alla får maximal prestanda och så är det inte fel att installera fiber.....

Hur menar du nu, kör du inte airportarna som router utan de är omkonfade till accesspunkter ? Du bör hursomhelst se till att få ordning på adresseringen i lanet först för funkar inte den kan det bli mer eller mindre slumpmässig funktion i lanet och det är ofta lönlöst att felsöka annat.

Du får troligen riva isär allt och konfa om en apparat i taget när du vet vad de ska ha för funktion, routern bör vara närmast inkommande anslutning och vara den enhet som har dhcp servern och utför nat/pat, Om du inte vill använda den Thomson Telia gett dig så måste den bryggas så den sluta att routa och bara fungerar som ett modem.

Efter routern ska man bara ha switchar och accesspunkter (funktionsmässigt) du ska också tänka på att admininterfacen ofta har samma förvalda adress och det ger också problem.
Använder du Mac ?
Varför skaffade ni 2 airportar, var syftet att använda dem som accesspunkter men de är inkopplade som routrar ?