En del hävdar att mat eller dryck värmd i mikrovågsugn förändras på ett negativt sätt. Sant eller falskt?

läste denna i metro för ett tag sedan:
http://www.metro.se/artikel/nej-det-%C3%A4r-inte-farligt-att-...

Det är en sanning med modifikation, jag har jobbat med en som värmde mat i en plastlåda så länge att lådan började smälta och ändå åt han av blandningen mat och plast, han började må illa efter en stund.

Den lådan kanske inte var godkänd för uppvärmning. Eller låt oss hoppas, ska jag säga, att den inte var godkänd för det.

Jag har haft ganska mycket "otur" (okunskap!) när jag tänkt på sistone

[quote postid="16591446" userid="251473" name="FlashTec"]
Äter micro värmd mat varje dag på jobbet då det är rester från dagen/dagarna innan. Det som till 100% bör undvikas är att frysa in en låda med potatis för att sedan värma upp den i micron. Vet inte direkt om den tappar några vitaminer eller så men potatisen blir ungefär som att den blivit totalhavererad på atomnivå.
[/quotePotatisen blir förändrad på cellnivå både av att frysas och att uppvärmas igen och det har egentligen ganska lite med micron att göra, potatis bör bara färdigtillagas en gång för den ändrar egenskaper varje gång och det används för att få den som man vill men om man sedan värmer upp den igen oavsett hur man bär sig åt så förändras den, det är ju det som gör att man kan få olika resultat av att steka den rå eller kokt eller baka den som haselbackspotatis eller på normalt vis.
Men även kött ändras av att frysas, cellerna påverkas så det blir mörare.

Konsten med att värma i mikro är rätt effekt. 90% i denna tråden gör garanterat fel. Värmer min mat på jobbet varje dag. Antingen är det gårdagens mat eller mat från frysen som tinat i kylen under dagen. Det ända som inte blir bra i mikro hur man än gör är kokt potatis.

Har du mat med mycket vätska i krävs hög effekt. Har du mat med lite vätska i krävs låg effekt. Hög effekt och lite vätska resulterar i att det blir tort och hårt. Pasta är ett bra exempel.