Öppna och spara en fil utan att hela filen går åt skogen??

Någon som känner till något program som man kan öppna typ alla olika typer av filer med så man får upp den rena filkåden??
Så man kan gå in och ändra några tecken eller så eller bara kunna spara filen igen utan att pajja hela filen :/

MS Notepad i win har ju lite av den funktionen men vissa filer man öppnar vill bara inte funka när man sparar ner som igen Kanske inte har en del tecken eller så men den vill iallafall inte.
Så det jag är ute efter är ett program som pallar att öppna och sen spara ner filen igen utan att den blir corrupt.

Hömm.. Hexeditor :/ pallar den även textskrot ? jaja men kan mågon ge ett bra förslag på program då?? eller nu hexed.. om det nu funkar bra?

Sött namn på ett program De ska provas! Va kan man tanka det?

Nu har jag provat ultraedit och det verkade ju uppfulla mina krav det va bara en sak som jag inte gillade och det va att det va en massa enligt mig onödiga menyer i programet Du eller någon råkar inte ka koll om det fins några program som klarar de detta programet klarade, men ett simplase program som liknar lite mera NotePad eller något och inte word som deta gjorde??

Men åå du fattar ju inte! Låter kanske lite dumt men jag vill bara ha ett program simpelt och smidigt program som ej tar en massa onödig plats när ma arbetar med massa andra program samtidigt.