Tips på roliga LCHF-rätter? (huvudrätt + efterrätt)

TL; DR: Som rubriken säger.

Jag och några kompisar ses med jämna mellanrum över snaps, öl och god mat, av egentillverkad karaktär. Nu har turen att vara kock kommit till mig; och i samband med detta kläckte en av deltagarna att han försöker äta lite kolhydrater, i någon slags LCHF-diet. Jag är ingen höjdare på det här, så därför vänder jag mig till er, o allvetande Swec.

Har ni några förslag på roliga och goda rätter, gärna med dryckesförslag? Till förrätt kommer det att ätas SOS med kokt potatis. Punkt. Duden som inte vill äta kolhydrater får skita i potatis

/Z