Bestämde mig för att fortsätta fixa å greja lite ändå. Verkar som att alla Chromium-baserade webbläsare spelar upp Youtube med VP9 codec, medan det i Edge är H264.
Kollade därför upp hur man kunde tvinga H264 på Youtube och hittade h264ify som är ett Chrome-tillägg.
Så jag installerade Install Chrome Extensions som är ett Opera-tillägg som låter en installera Chrome-tillägg på Opera. Därefter installerade jag h264ify på Opera och startade om webbläsaren. Nu används GPUns hårdvaruavkodning på Youtube-videor.
Tror inte jag själv kommer ha det installerat eftersom det tar bort alternativ på upplösningar över 1080p, och eftersom Youtube+Twitch samtidigt fungerar bättre för mig utan det installerat.
Men för dig borde det lösa problemen, och eftersom du har 2 generationer nyare GPU än mig så bör din GPU ha kraftfullare hårdvaruavkodning än min(a, bara ena GPUn används).