ÖlClockers - ölbryggning

Bryggde mycket förr i tiden (BIAB-tekniken), ska försöka komma igång igen! Har allting redo i lägenheten i alla fall

https://i.imgur.com/m58GLut.jpg

Ingen dum idé! Det ska bar finnas tid, det är där det klämmer. Att skriva recept osv kommer nog tillbaka snabbt när man väll kommer till skott och får tummen ur

Argh nu blir man sugen, speciellt när solen skiner utanför fönstret... Vore redigt gytt att ta sig en kall sen som man har bryggt själv, ska skriva ner era tankar ang recept haha

https://www.olbryggning.se/Media/Cache/Images/3/8/WEB_Image_Diamond_Czech_Lager_allgrain_%C3%B6lkit_diamond_czech_lager_01-1037464197_plid_34058.Png Senaste bryggning en Diamond Czech Lager allgrain ölkit från www.olbryggning.se i Brewzilla 3.1.1. Gjorde lite fel när jag skulle laka (för lite vatten) så OG blev 1.060 (1,047 enligt recept), FG stanade på 1.012.

60-12=54 48/7,5= 6,4% så den blev lite spritig i smaken, nästa gång så ska jag laka med mer vatten efter receptet så hamnar jag säkert runt 5%

Tryck jäste 1 vecka @ 1 bar. Sen 1 dag i kylen i jäskärlet FermZilla och sen syrefri transfer till min andra FermZilla preparerat med 2st upplösta Dr.Oetker gelatinblad.

Imorgon är det dags att lägga en Smash på Pale Ale och Amarillo på fat, tredje tappningen på 4 veckor. Jag är inte van med nya bryggverket så jag sköt över OG med 10 punkter så det blev till att späda ut och mer öl tackar man ju inte nej till. OG=1.059, FG=1.011 så den landade på beräknade 6,3%

Sjukt nöjd med smaken och sjukt nöjd med investeringen i en kegerator med 3 tappar, det som inte får plats i fatet går på flaska.

https://i.imgur.com/fpeFUsS.jpg

Se där.. Jag började min svetsar"karriär" på ABB Atom (som numera ägs a Westinghouse) där vi tillverkade bränsle och styrstavar till kärnkraftverk.

Jag brygger inge öl, men att svetsa ihop ett bryggverk ser inte så invecklat ut, det är väl styrsystemen som är det besvärliga

Jag har aldrig lyckats laga en ciders som blivit mer än drickbar förän 6 månaders ålder. Som bäst brukar dom vara efter 2 år ungefär. Vet inte varför men dom vill helt enkelt stå till sej mer än öl i samma %-klass.

Mitt problem var att jag ville göra en söt cider redan på första försöket, vilket jag så här i efterhand inser var både ett och två steg för ambitiöst.

Jäste ut musten, körde sedan jäststopp och klarningsmedel innan jag tappade om och fyllde på med mer socker. Smakade sedan mer tåsvett än sider.

Läste att eklagring kan råda bot på en del smakproblem, så jag tillsatte ekkrutonger (eller vad det nu heter) och lagrade svalt i några månader. Smakade därefter oerhört blaskigt, som om eken absorberat såväl tåsvett som äpplen.

Vet inte riktigt var jag gick fel. Tysk budgetmust som knappt smakade något? Kanske något som fuljäste med de 2 liter hemgojsad must jag gjorde med trädgårdsäpplen. Eller kanske något helt annat. Hade jag börjat med ett enklare recept skulle jag kanske veta vad som gick fel. Men, oh well, får vara norgrannare med ölen 🤷‍♂️

Någon som vet när jag behöver oroa mig för att det inte jäser? Snart gått 2 dagar utan några bubblor...

Jag är lite sugen på att börja med bryggning, finns det någon guide för nybörjare som ni kan rekommendera?

Vad bör man investera i för att inte vara dumsnål?
Jag gillar alla sorters öl och hade tänkt att börja brygga det som är lättast men på sikt vill jag brygga red ale.

Tips uppskattas!

Yes, Nukatap med egentillverkade tapphandtag. Jag visste att resinskrivaren skulle komma till praktisk användning. Båt är inte heller helt fel, släcker dock inte törsten lika bra