Kan man brygga ett 4 kanals slutsteg till 1 kanal?

Förmodligen inte, om nu inte dess manual påstår det. Fabrikat och modell?

I manualen står det att du kan brygga kanal 3- med 4+ och inte lägre än 4 ohm. Brygga kanal 1- med 2+ finns inte illustrerat men förmodas fungera. Du kan inte brygga de två bryggningarna. Dvs du kan få ut 2 x 270 watt rms i 4 ohm.

Nej, bryggkoppla är en specifik koppling som per definition inbegriper 2 kanaler, varken mer eller mindre.
Ev kan man tänka sig en parallellkoppling av 2 kanaler som sedan bryggas men det är absolut inget att labba med om inte tillverkaren uttryckligen säger att delarna håller eller man själv har tillräcklig kunskap för att kunna analysera konstruktionen för att se om den tål det utan att brinna upp.