Tormek T-1, Horl 2 eller annan knivslip?

Permalänk

Tormek T-1, Horl 2 eller annan knivslip?

Hej på er!

Tänkte investera i en knivslip för köksknivar och undrar därför vad folk har för egna erfarenheter av det. Har efter en del fundering bestämt mig för att, åtminstone i nuläget, inte ge mig in i att lära mig att slipa själv för hand och då återstår att investera i en knivslip.

Det är främst två knivslipar jag spanat in. Den ena är Tormek T-1 som kom för lite över ett år sedan.
Länk: https://bagarenochkocken.se/koksknivar/knivslipar/tormek-t-1-...

Den verkar vara en riktigt bra knivslip. Det jag funderar på är om den funkar till alla knivar (både dyrare japanska knivar och europeiska) samt om det räcker med de två slipskivor som ingår i den (diamantskiva och brynskiva) för att få kniven riktigt vass. Vissa pratar om att man även bör investera i en läderstrigel och använda efter slipningen, är det något som är värt att införskaffa också om jag investerar in en T-1? Till de andra Tormek-modellerna verkar det även gå att köpa till en japansk sten, men tyvärr verkar det inte gå till T-1, och vad jag gillar med T-1 i förhållande till de andra modellerna är att den är simplare och passar bättre i käket.

Den andra slipen jag funderar på är Horl 2. Länk: https://www.kitchenlab.se/p/sharpener-horl-valnot/?dfw_tracke...

Till den går det även att köpa till fler stenar på 3000 och 6000 grit för ännu finare resultat. Problemet med denna är att den är låst till en vinkel på 15 eller 20 grader. Har någon här erfarenhet av Horl 2 eller möjligtvis båda knivsliparna? Vilken tror ni fyller sitt syfte bäst?

Det finns ju även Work Sharp, Sharpmaker etc. som jag också funderat på, men just nu lutar jag främst åt någon av dessa två om inte någon lyckas övertyga mig om annat

Tack på förhand!

Permalänk
Medlem
Skrivet av Dalesdator:

Hej på er!

Tänkte investera i en knivslip för köksknivar och undrar därför vad folk har för egna erfarenheter av det. Har efter en del fundering bestämt mig för att, åtminstone i nuläget, inte ge mig in i att lära mig att slipa själv för hand och då återstår att investera i en knivslip.

Det är främst två knivslipar jag spanat in. Den ena är Tormek T-1 som kom för lite över ett år sedan.
Länk: https://bagarenochkocken.se/koksknivar/knivslipar/tormek-t-1-...

Den verkar vara en riktigt bra knivslip. Det jag funderar på är om den funkar till alla knivar (både dyrare japanska knivar och europeiska) samt om det räcker med de två slipskivor som ingår i den (diamantskiva och brynskiva) för att få kniven riktigt vass. Vissa pratar om att man även bör investera i en läderstrigel och använda efter slipningen, är det något som är värt att införskaffa också om jag investerar in en T-1? Till de andra Tormek-modellerna verkar det även gå att köpa till en japansk sten, men tyvärr verkar det inte gå till T-1, och vad jag gillar med T-1 i förhållande till de andra modellerna är att den är simplare och passar bättre i käket.

Den andra slipen jag funderar på är Horl 2. Länk: https://www.kitchenlab.se/p/sharpener-horl-valnot/?dfw_tracke...

Till den går det även att köpa till fler stenar på 3000 och 6000 grit för ännu finare resultat. Problemet med denna är att den är låst till en vinkel på 15 eller 20 grader. Har någon här erfarenhet av Horl 2 eller möjligtvis båda knivsliparna? Vilken tror ni fyller sitt syfte bäst?

Det finns ju även Work Sharp, Sharpmaker etc. som jag också funderat på, men just nu lutar jag främst åt någon av dessa två om inte någon lyckas övertyga mig om annat

Tack på förhand!

3700:- är tok för mycket pengar för en designad grunka som ska snurra på en "sten(ar)", och verka snygg i köket. Mena, Morakniven för ett par tiotals kronor kan också få en fin egg ett par gånger, innan den är en passé.

Tormek T-4 är väl ett bättre insteg(?), då manicken kostar ungefär lika mycket i basutförande och kan hantera många fler knivar och andra vassa don. Alltså, kommer du få nya vänner och några koppar kaffe gratis - då folk med sina chippade prylar önskar få ta del av dina tjänster.

Vad gäller strigel: fast ett gammalt läderbälte duger åt det där. Ett bälte som kan ruggas upp på insidan med en stålborste. Du striglar för övrigt bladet för att bli av med "fransarna" från slipandet, samt så får du en lite mer förfinad egg.
Länk till den läderstropp jag brukar: https://www.dlttrading.com/dlt-xl-double-sided-paddle-strop - en brädbit med handtag, som kan fixas ihop där hemma.

På läderstroppen använder jag dessa kritor, som polerar upp eggen det där lilla sista, eller ger eggen ett snabbt underhåller så kniven verkar som riktigt vass igen: https://www.dlttrading.com/bark-river-3-bar-compound

Permalänk
Medlem

Stumpy Nubbs svär upp och ner att Tormek är det bästa som finns för att slipa fram vass egg: https://stumpynubs.com/whats-the-best-tool-sharpening-method-...

Visa signatur

+++ Divide By Cucumber Error. Please Reinstall Universe And Reboot +++

"Real stupidity beats artificial intelligence every time." - Terry Pratchett, Hogfather

Permalänk
Medlem

Kanske är läge att kolla litet på Project Farm för att få litet mera koll på vad som är bäst:

Permalänk
Medlem
Skrivet av ehsnils:

Kanske är läge att kolla litet på Project Farm för att få litet mera koll på vad som är bäst:
https://www.youtube.com/watch?v=sWcTv8Uqesg

Han missar att kolla hur länge vässarna håller. Tormaken är dyrast, men lär hålla en livstid. Sen är jag tveksam till hans resultat. Hade behövts flera knivar på varje system för att se att resultatet är upprepbart.

Visa signatur

+++ Divide By Cucumber Error. Please Reinstall Universe And Reboot +++

"Real stupidity beats artificial intelligence every time." - Terry Pratchett, Hogfather

Permalänk
Skrivet av GooGeL:

3700:- är tok för mycket pengar för en designad grunka som ska snurra på en "sten(ar)", och verka snygg i köket. Mena, Morakniven för ett par tiotals kronor kan också få en fin egg ett par gånger, innan den är en passé.

Tormek T-4 är väl ett bättre insteg(?), då manicken kostar ungefär lika mycket i basutförande och kan hantera många fler knivar och andra vassa don. Alltså, kommer du få nya vänner och några koppar kaffe gratis - då folk med sina chippade prylar önskar få ta del av dina tjänster.

Vad gäller strigel: fast ett gammalt läderbälte duger åt det där. Ett bälte som kan ruggas upp på insidan med en stålborste. Du striglar för övrigt bladet för att bli av med "fransarna" från slipandet, samt så får du en lite mer förfinad egg.
Länk till den läderstropp jag brukar: https://www.dlttrading.com/dlt-xl-double-sided-paddle-strop - en brädbit med handtag, som kan fixas ihop där hemma.

På läderstroppen använder jag dessa kritor, som polerar upp eggen det där lilla sista, eller ger eggen ett snabbt underhåller så kniven verkar som riktigt vass igen: https://www.dlttrading.com/bark-river-3-bar-compound

Jo, jag har funderat på Tormek T-4, men det enda med den är att den verkar lite krångligare med alla jiggar och så, samt att den påstås söla ner lite vid användning. Därför tänkte jag mig att en T-1 är simplare, tar mindre plats och därför kan stå framme i min lilla lägenhet och således även användas oftare. Men kanske är dumt tänkt om T-4 är bättre och mer mångsidig. Den finns nedsatt på Jula för 3k nu för övrigt.

Tack för tipsen för övrigt, kanske blir ett köp av dessa!

Permalänk
Skrivet av scienta:

Stumpy Nubbs svär upp och ner att Tormek är det bästa som finns för att slipa fram vass egg: https://stumpynubs.com/whats-the-best-tool-sharpening-method-...

Gör han? Tittade på delar av videon men hörde inte att han sa att Tormek var det bästa alternativet, bara ett av flera bra alternativ? Men kanske missade det bara!

Permalänk
Skrivet av ehsnils:

Kanske är läge att kolla litet på Project Farm för att få litet mera koll på vad som är bäst:
https://www.youtube.com/watch?v=sWcTv8Uqesg

Blir ju nyfiken på KME när man ser denna. Enda problemet är att den verkar lite svår att få tag på i Sverige, åtminstone om man vill köpa den med alla tillbehör.

Permalänk
Medlem
Skrivet av Dalesdator:

Gör han? Tittade på delar av videon men hörde inte att han sa att Tormek var det bästa alternativet, bara ett av flera bra alternativ? Men kanske missade det bara!

Det som jag ser är intressant är att man kan se många olika alternativ i de videor han producerar och sedan själv göra en egen bedömning för det fall man själv har.

Det är nog med många apparater så att man har den magiska triangeln av billig, bra och snabb. Du kan få två av tre alternativ, men sällan alla tre.

Permalänk
Medlem
Skrivet av Dalesdator:

Blir ju nyfiken på KME när man ser denna. Enda problemet är att den verkar lite svår att få tag på i Sverige, åtminstone om man vill köpa den med alla tillbehör.

Tormek är ju svenskt, åtminstone varit. Och Tormek har funnits bra länge, alltså det är etablerad firma/märke.

KME:s är säkert en bra produkt, men den är udda för Sverige och den är rätt dyr för sin helhet. KME-riggen är lätt att plocka fram, men sett över tiden, då slitdelarna ger upp? Då kan det bli krångligt och en dyrare resa.

Handla de som verkar bäst för dig, men när du ändå satsar så – kan jag tycka – satsa på en mångsidig maskin, där slitdelarna kan bytas ut över åren som passerar.

Permalänk
Medlem
Skrivet av Dalesdator:

Det finns ju även Work Sharp, Sharpmaker etc. som jag också funderat på, men just nu lutar jag främst åt någon av dessa två om inte någon lyckas övertyga mig om annat

Jag började med traditionella våtstenar, vilket var kul, men kör idag en sharpmaker. Den är oslagbart snabb och smidig och kompakt vilket jag uppskattar. Den tar ingen plats i köket, den åker med till stugan o.s.v.

Sen får man instruktionsbok i form av en video-DVD som verkligen osar 90-tal. Jag är övertygad om att det från början kom med en videokasett som sedan digitaliserats. Stort plus!

Permalänk
Medlem
Skrivet av scienta:

Stumpy Nubbs svär upp och ner att Tormek är det bästa som finns för att slipa fram vass egg: https://stumpynubs.com/whats-the-best-tool-sharpening-method-...

Men och andra sidan så är han ju även sponsrad av dem så det kanske inte är så konstigt ändå. Och andra sidan så är ju Tormek bland det bästa man kan skaffa sig sett till slipgrejer oavsett.
Men som någon annan skrev, T4 an känns som ett bättre köp, då man kan göra så mycket mer än bara slipa knivar med den.
Men är du säker på att du bara skall slipa köksknivar så kör på T1.

For dock säga att Horl2 såg rätt smutt ut annars, fruktansvärt enkelt uppbyggd.

Permalänk
Medlem
Skrivet av loefet:

Men och andra sidan så är han ju även sponsrad av dem så det kanske inte är så konstigt ändå. Och andra sidan så är ju Tormek bland det bästa man kan skaffa sig sett till slipgrejer oavsett.
Men som någon annan skrev, T4 an känns som ett bättre köp, då man kan göra så mycket mer än bara slipa knivar med den.
Men är du säker på att du bara skall slipa köksknivar så kör på T1.

For dock säga att Horl2 såg rätt smutt ut annars, fruktansvärt enkelt uppbyggd.

När det kommer till Stumpy så hade jag nog litat på det ändå. Han är objektiv i sina beskrivningar och understryker ju att en ensam produkt sällan täcker alla användningsområden.

Visa signatur

+++ Divide By Cucumber Error. Please Reinstall Universe And Reboot +++

"Real stupidity beats artificial intelligence every time." - Terry Pratchett, Hogfather

Permalänk
Medlem

Funderat på en T1, så när jag läste denna tråden slog jag till.
Beställde direkt av Tormek så jag fick med en omgång slitdelar också (knivstödet)

Permalänk
Medlem

Herre j#)#@)$ vad de tar betalt för en kass slipmaskin!! Köp en riktig slipmaskin istället så kan du ha den till annat också? Finns jiggar till de traditionella.

Fast helt ärligt, det är inte särskilt svårt att lära sig slipa för hand. Speciellt inte när man ser den prislappen...

Visa signatur

Processor: Motorola 68000 | Klockfrekvens: 7,09 Mhz (PAL) | Minne: 256 kB ROM / 512 kB RAM | Bussbredd: 24 bit | Joystick: Tac2 | Operativsystem: Amiga OS 1.3

Permalänk
Medlem
Skrivet av talonmas:

Herre j#)#@)$ vad de tar betalt för en kass slipmaskin!! Köp en riktig slipmaskin istället så kan du ha den till annat också? Finns jiggar till de traditionella.

Fast helt ärligt, det är inte särskilt svårt att lära sig slipa för hand. Speciellt inte när man ser den prislappen...

Har du testat Tormek T-1 eftersom du säger att den är kass? Förklara gärna varför.

Visa signatur

Det var bättre förr men det var inte bra då heller