[Sökes] Program för dokumentation

Ska dokumentera ett mindre serversystem (5 burkar, både mjuk- som hård-vara) och letar nu efter ett bra och vettigt program för detta. Vill kunna skriva text, rita diagram och enkelt rita upp relationer etc.

Har kikat lite på följande program/tillämpningar:
* Umbrello
* Wiki
* Dia

Umbrello är mest för OO-programering även om det funkar för annat med.
En wiki är det lite svårt att rita i tyvärr.
Dia har ett ålderdomligt UI och är inte helt iniutivt.

Gärna att man på något sätt kan dölja/folda text tillhörande noder. Någon form av aktiv tankekarta/flödesschema är väl i stil med det jag söker.

Någon med andra bättre förslag?