Ubuntu - bort med UTF-8

Någon som har koll på dethär med ISO-8859-1 och Ubuntu? Använder massa olika terminaler, och allt blir ändå i UTF-8, sålänge jag inte ställer om det i t.ex. gnome-terminal - och då blir det bara så i gnome-terminal. Så jag gissar på att det är någon standard i Ubuntu som gör att all text kör UTF-8. Hur gör man för att byta till ISO-8859-1 på alla terminaler, inklusive aterm.

Jag förmodar att du inte vet hur jag löser det? Väldigt hjälpsamt.

Tack.

*EDIT* Ehh, följde detdär, blev konstigt. Jag kan inte skriva det i terminaler, som aterm, men folk verkar se det.