Köra funktion på del av text hämtad från MySQL med PHP

Jag har ett litet klurigt dilemma jag inte riktigt vet hur jag ska lösa. I en databas har jag en text och jag skulle vilja köra en bit av den texten i en funktion när den skrivs ut.

Jag har klurat runt men inte riktigt kommit på en bra lösning. Det borde gå om man loopar igenom hela texten men det känns (förhoppningsvis) onödigt.
Det jag har funderat på senast är att jag sparar texten i databasen med en bb-tagg runt den bit jag vill köra i funktionen t.ex. [tagg]min text[/tagg]. Jag har klurat på att sedan få till det med preg_replace men jag får det inte att fungera och jag är tveksam på om det fungerar alls? Den är väl mer för att ersätta text mot annan text och det känns inte som det går att nästla in en funktion i det hela.

Hur som helst vill jag på något sätt köra en bit av en text från en mysql-databas genom en funktion. Alla tips och idéer är välkomna.

Biberu: ditt förslag fungerade. Det blev lite problem när det var flera rader hämtade från databasen men det ska jag nog kunna parera.

För att ni andra ska förstå hur jag menar ifall det finns en bättre lösning:
Jag har en text i en MySQL-databas som jag hämtar och lägger i en array t.ex. $data['min_text']. Den ser ut såhär:

Här är min text
här är en rad till
snart är texten slut
nu stänger jag ner.

Vanligtvis kör man ju en vanlig echo $data['min_text'] och skriver ut detta men jag vill att en bit av denna texten t.ex. "här är en rad till \nl snart är texten slut" ska köras genom en funktion som exempelvis strtoupper() (det är ju inte den men som rent exempel).

Problemet är ju att jag inte vet exakt var textebiten ligger så substr är inget alternativ.