Teckenkodsproblem efter form-submit (Ungerska tecken)

Hej,

Jag har en mySql databas, en Apache Tomcat server som jag kör Java/JSP på.
Allting ska vara inställt på utf-8.

Jag har testat lägga till ungerska tecken direkt i databasen som ő och ű. Detta fungerar bra och de skrivs också ut korrekt på hemsidan, men inte när jag submittar en form på hemsidan och därefter lägger till det i databasen, då blir detta frågetecken.

Forms submittas via en jQuery .post - request. Kan detta vara problemet?

Var borde felet vara? Fråga gärna saker om det är något jag glömt berätta.