Lång ljudinspelning med mikrofon ? (inte audacity)

Jag gillar ibland att spela in mig själv, typ som en audio logg eller något liknande. Jag har använt audacity ett tag men börjar bli trött på att det programmet crashar lite då och då. Programmet Audacity fungerar för övrigt totalt bra i alla aspekter. Men när jag helt plötsligt går tillbaka till skärmen och ser att det låst sig och att det inte spelat in nått så blir jag galen. Jag har sökt på google om audacity hjälp men tydligen är programmet inte helt säkert och alla råkar ut för crashar lite då och då.

Så min fråga blir, finns det något program där jag kan spela in ljud under vääldigt lång tid, typ 1 dag borde räcka i taget (om man nu orkar prata SÅ mycket), I maxad kvalitet eller näst intil, och kunna vara säker på att man kan compila det till en smidig mp3 fil i slutet? Jag har väldigt mycket tom diskspace om det behövs för den temporära audio filen (typ en halv terrabyte).