Snö vs Himmel!

Lägg gärna upp nån exempelbild om du har möjlighet. Om himmeln verkligen är klart blå och det är snö på marken så ska det inte vara några problem att få med det inom det dynamiska omfånget. Det bör inte heller vara någon risk att kameran överexponerar (snarare tvärt om) när det är snö. Det som brukar vara problem är ju att få snön så att den ser vit ut, men utan att fräta ut den, så att det fortfarande finns detaljer kvar, vilket kan vara lite trixigt att få rätt.
En sak som dock spelar en spratt ibland är att man ofta kommer ihåg saker som färgstarkare än de eg var.

Himlen är inte alltid lika blå som man vill ha den till.

Polarisationsfilter kan hjälpa dig, lite bökigt att använda men det kan lyfta upp grådassiga himlar rejält.

Bilden du länkade till är ganska överexponerad, minst ett, troligen två steg överexponerad.
Det ser ut som att solen gått ner och då blir marken, även om den är täckt med snö, genast mycket mörkare, medan himmeln fortfarande är relativt ljus. Detta gör att himmeln fräts ut om man exponerar efter marken.
Nu sitter jag på den bärbara och kan inte göra något mer noggrann analys, men jag tycker personligen att marken ser onaturligt ljus ut i den exempelbild. Jag vet inte vad du har för möjligheter i lightroom, men om jag öpnar "levels" tex photoshop eller gimp så får jag en, i mitt tycke, mer naturtrogen återgivning av marken om jag ändrar svartpunkten till ca 30 och gamma till 0.8, eller något sånt.
Himmeln kommer att bli svår att få till. Anledningen till det är att den blå kanalen är utfrätt. Det finns alltså inga detaljer kvar i den blå kanalen i stora delar av himmeln. När detta händer så springen dessutom de andra kanalerna ikapp, vilket först sker i en gröna kanalen och därefter i den röda. Därför har himmeln blivit turkos istället för blå här.
Innan du är mer säker på hur du ska använda exponeringsmätaren i kameran så lär dig hur du tolkar histogrammet och försök att, i möjligaste mån, inte få någon "spik" til höger.
Har du kört på automatik här har kameran bar gjort vad den troligen är programmerad att göra, vilket i de flesta fall är att prioritera förgrunden om den tar upp en "lite större" del av bilden.