Fortfarande bitter att min beställning blev avbeställd/annullerad för att boken var helt slut.
Inlägg
Inlägg som Rich har skrivit i forumet
Två fin-tequilas, specialframtagna av två restauranger i Sverige. Fick följande beskrivning av svenska importören:
"Hej Rickard,
Vad roligt att du hittat och köpt de två specialarna av Olmeca Altos! Förstår att du inte hittat någon information då det verkligen är just specialare.
Tillsammans med Olmeca Altos Maestro Tequilero (master distiller) Jesús Hernandez och fyra krogar i Sverige tog vi fram en lite serie limiterade tequilas. Vissa av krogarna valde att då även släppa sina varianter på systembolaget. Varje uttryck/variant gjordes bara i en upplaga om 300 flaskor då det är så många flaskor vi får ut från ett fat.
Jesús och hans team på destilleriet experimenterar ständigt med nya sätt lagra och producera sin tequila. Till det här projektet valde Jesús då ut en mängd olika fat och varianter och skapade olika blends som vi och personalen på respektive krog sedan fick prova igenom tills man hittade sin favorit. De olika blendsen har sedan fått slutlagras och fatet buteljeras i sin helhet.
YUC! är framtagen tillsammans med personalen på krogen YUC! i Stockholm. Den består av en del Altos Reposado lagrad 8 månader på amerikanska bourbonfat och all agave här är pressad med hjälp av Tahona och är jäst och destillerad med fibrer från pressningen. Den andra delen i blandningen är en Altos som legat fyra månader på fat som tidigare haft mexikansk rödvin från Maria Tinto i sig.
Bloco skapade vi tillsamans med Bloco i Sundsvall. Här har vi 100% rödvinsfat från Maria Tinto.
Hoppas det här ger lite ljus över dina skatter.
Björn"
Originalet från 2003.
