i5 3570k @ 4,2GHz

Det är inte maxtemp det är max rekommenderade. Ska väl va 98 lr nåt som är max temp och cpun ska börja throttla.
Max rekommnderade temp säger egentligen inget alls förutom att intel tycker att det är en bra siffra att utgå ifrån.
Och intel har troligen bedömt att 72 grader funkar i 5 lr 3 år utan problem just därför säger dom de tempsen.
Samma gäller med deras max volt etc. Det är cpuns specifikationer inget annat.
Mn varmare = mer slitage. Och ALLA cpuer klarar olika mycke även fast de är samma modeller.