Surströmming är det verkligen ok att äta?!

Haha, hade du träffat mig hade du fått en helt annan uppfattning.

Skickades från m.sweclockers.com

Polen fiskar i samma vatten i stort sett. Svenskar får för övrigt i sig mindre dioxiner än folk i flera andra EU-länder. Just Finland har dessutom haft exakt samma typ av industri som Sverige, och får i sig mer dioxiner från maten i snitt än Svenskar utöver det. Det är i princip bara Sverige och Finland som har förbud, och det är inte nödvändigtvis pga gifthalten, som kan variera. Alla länder har inte uppmärksammat frågan på samma sätt. Finns områden med nivåer över de tillåtna värdena över hela Östersjön. Antingen säljs den fisken i EU eller så exporteras den.

Jo, det är just på grund avgifthalten som förbud för försäljning av östersjöfisk utomlands föreligger. Det är alldeles för höga dioxinnivåer. Ja, nivåerna kan variera men det är detta som är anledningen.

Giftnivåer i våra livsmedel regleras av EUlag, inte på nationsnivå i de här fallen. Vi har sökt dispans i EU att ändå få sälja vår dioxinfisk inom Sverige vilket vi har fått tillstånd till.

Yes. Finns massa olika områden med mängder av olika typer av förgiftningstyper. Och ja, dioxin är inte specifikt bara för östersjön. Vad som får säljas var är reglerat av EU. Överkrids värden i fisk av ett visst gift så ska det inte ut på EUs matmarknad. Det är grundregeln. Undantag finns efter dispans, men det får man inte hur som helst till vad som helst heller.

En fredagskväll på Stureplan kan nog motbevisa din tes om att folk verkar tåla alkohol.

Bara Finland och Sverige har undantag, men det fiskas fortfarande fisk som överstiger värdena i Baltikum, Polen och Tyskland. En del av det kommer nå ut på EUs marknad och en del kommer exporteras utanför EU, som Finland till stor del gör. Bästa sättet att minska risken är helt enkelt att ta upp mindre fisk. I Sverige står bara fisk för hälften av intaget av dioxiner från maten och totalt sett får vi i oss mindre dioxiner och dioxinliknande ämnen än Spanien, Frankrike och Danmark i snitt traditionellt sätt och idag gäller det nog även Finland, Nederländerna och Belgien. Många EU-länder har såklart ingen data på hur mycket de får i sig från maten till att börja med. Den data det finns på fisk från Polska fiskerier så överstiger en stor del av fisken säkra nivåer. Just att vi har data och forskning i Sverige och Finland är i praktiken varför fisken inte är tillåten att säljas utanför landet. Saker som inte uppmärksammas kan säljas på EUs marknad obemärkt. Finns inte data går det inte att komma med ett generellt förbud.

Precis.
Grundtesen att förgiftad fisk inte är så bra för oss oavsett vad andra länder hittar på vill jag fortfarnde understryka.

Jag antar att det är samma upplägg med fiskförsäljning runt östersjän som för sverige. Dispans för inhemsk försäljning finns. Och så kan man ju exportera utanför EU för dit når ju inte EUs regelverk.
Försäljning inom till övriga EUs marknad av giftig fisk tror jag däremot inte man får göra någonstans i unionen.

Finns ju en del fiskeriverksamhet inom länderna i sjöar och floder också. De kan ha andra problem men där finns en del möjligheter till fiskexport utöver östersjöfisken också.

Nej det är bara Sverige och Finland som har undantag. Fortfarande så fiskar andra länder upp samma fisk i princip samma vatten och det kommer såklart inte testas om fisken överstiger nivåerna eller inte. Det finns regler om vilka nivåer livsmedel får innehålla, men det är bara Sverige och Finland som har undantag (som bara gäller fisk) från dem. De undersökningarna som görs så hittar de ju att ett antal procent i olika livsmedelsgrupper överstiger de tillåtna värdena. Så det enda du kan göra som konsument är att minska intaget av de livsmedlen som är värst. I Polens fall så är Östersjön därifrån de får mest fisk, fångsten de gör i Atlanten är liten. Det är inte lika mycket sill/strömming de tar upp som Sverige och Finland däremot. Torsk har Polen däremot haft ett problem med, då de fiskat den illegalt, över sin kvot och på svenskt vatten.

Vilket borde innebära att de inte får sälja östersjöfisk på sin egen marknad heller.
Då är det väl snarare så som du är inne på att det är svarthandel inom respektive land för östersjöfsiken samt export till länder utanför EU som gäller i så fall.
För försäljning av Östersjöfisk tror jag inte man får hålla på med inom EU utan tillstånd alls.

Klart man får hålla på med, om man är fiskare i Estland, Lettland, Litauen, Polen eller Tyskland. Skarpsill och sill är det de fiskar mest följt av torsk och lax. Hade det varit förbjudet hade de inte haft någon kvot (eller marknad). Det är vitt och tillåtet. Det som är inom kvoten och med tillåtna fiskemetoder då.

Typisk struntmat folk äter för att vara märkvärdiga och som måste dränkas i andra ingredienser för att i huvud taget smaka något vettigt, precis som ostron

Ja, jag har ätit surströmming flertalet gånger, och det smakar i princip bara salt.

Som uppvuxen i själva kärnområdet så äter jag gärna surströmming och tycker dessutom att det både luktar och smakar gott! Det ska vara hela strömmingar man filéar själv. Potatis och kanske en nubbe till räcker bra.

Vettefan om jag tror på detta, jag som käkat det sedan liten är lärd att det är inget man tar till knytkalaset.

Nej det är inte klart. Om dioxinnivåerna är för höga så får det inte säljas inom EU. Dispans för inhemsk försäljning kan man ha men utan den dispansen får man inte sälja inrikes heller. Det här gäller alla EUländer.
Som du är inne på kan det handla om att man inte känner till att värdena utanför respektive land men det tror jag man har koll på i dagsläget. Har hittat nån rapport från polen och då hade man dålig koll för baltländerna men stickprov visade på mycket lägre nivåer än för sverige/finland då.
Det kan nog vara så att dioxinnivåerna sjunker i takt med att man kommer nämre kattegatt vilket kanske gör att det fungerar bättre med fiske längs de mer sydliga östersjöländerna.

http://europa.eu/rapid/press-release_IP-02-959_en.htm?locale=...

Här finns lite mer info om EUarbetet att förhindra dioxiner och pcb i vår omgivning och mat:
http://europa.eu/rapid/press-release_MEMO-06-54_en.htm

Vatten i Finska viken och vatten söder om Bornholm har högre än tillåtna värden, söder om Gotland är också ett område med höga värden. Inte i nivå med de värre områdena i Bottniska viken kanske, men alla områden som Polska fartyg fiskar i och som bör ha fisk över tillåtna värden. Det är i praktiken samma fisk som svenska fiskare fiskar, fisken rör ju på sig över fiskevattnen. Det är inga andra länder som har undantag än Sverige och Finland. En hel del fisk ligger alltså över gränsvärdena, men kontrollen är dålig och det är för att de har annan flagg de får sälja det i praktiken. De får ju inte ens böter när de är inne på svenska fiskevatten och fiskar illegalt. Reglerna känner de till, men det finns inget som tvingar de att testa, inga regler som säger att fisken måste testas för att säljas i EU. Hade det funnits någon form av certifikat-krav där nivåerna testas hade säkert svensk Östersjöfisk gått att sälja också. Ett tag var t.o.m. torsk från östra Östersjön fiskad av polska fiskare MSC-certifierad. Dålig kontroll osv gjorde dock att de förlora den.

Jaaaaa men då var de fanimej för att jääävlas! Nubben ska ju va med!

Citerar mig själv å säger att jag skojjar.

Det är väl snarare mer riskfritt än färska produkter. Bakteriefloran som uppstår vid kontrollerad fermentering skyddar mot otrevligare bakterier. Bristen på ett varierat "bakterieintag" misstänks ju mer och mer vara orsaken till att matintolerans och allergier tilltagit.

Jag ser personligen mest surströmming som en bra krydda. Än om jag äter mig mätt på en surströmmingsfest äter jag nog inte mer än kanske högst tre fiskar.

Något jag kom att gilla som tilltugg på Island är surhaj. Vissa kanske tycker att det är extremare, och visst både lukt och smak är häftigare, men det skapar ett märkligt sug. Salmiakgodis för vuxna.

i Vietnam äter dom också mjölksyrad fisk. Hörde talas om att en FNL-grupp bjudit Vietnameser på surströmming och vietnameserna hade blivit så rörda och tacksamma för att svenskarna gjort sig besvär med att skaffa deras nationalrätt. Det var inte vad svenskarna räknat med. Dom ville nog istället bjuda på något riktigt svenskt. Mycket om surströmming nu. Man börjar ju bli sugen. Har en kompis som inte får äta surströmming hemma så han är ju en given gäst. Min fru kommer norrifrån så där är inga hinder.