Den stora tråden för ädla drycker. Vin, sprit och annat alkoholhaltigt.

För att inte dra en annan tråd alltför mycket off topic så startar jag den här. Tycker faktiskt det har saknats en sådan och kan inte hitta något liknande. Har noterat att det diskuteras finsprit och finöl en del i andra trådar så kanske ska samla dem på ett ställe. Finns det redan en tråd så får en moderator gärna radera och eller slå ihop efter eget tycke.

Angående regler tänkte jag att det kan vara fritt fram att prata om allt man anser vara en ädel dryck. Rekommendationer, varningar och blandade köpråd. Hittat en flaska udda likör längst in i barskåpet och vill ha tips på cocktail? Fråga på. Hittat världens bästa calvados gömd i systemets beställningssortiment. Dela med dig. Vill du veta vilken rom som är bäst så fråga på. Har märkt i andra trådar att det finns en hög entusiaster här.

Tänk på att det redan finns en bildtråd för vad ni dricker just nu (http://www.sweclockers.com/forum/93-hobby-fritid-och-livsstil...) och tänkte inte konkurrera med den tråden. Får se hur stort intresset är.

Börjar tråden med att svara på en fråga från en annan tråd som höll på att få sjukt mycket off topic. Tänkte vara lite snäll mot moderatorerna.

En personlig favorit är Westons Premium som finns på Systemet. Den finns i standardsortimentet så det brukar vara lätt att hitta den. Bra blandning mellan äpple, torrhet och sötma. En kompis sa att det var så nära öl man kan komma utan att dricka öl. Drack en som hette Cornish Cider nyligen som också var god. Tror den var lite sötare. Wytchwood har en eklagrad som heter Green Goblin som är rätt ok men lite skarpare i smaken. Rekommenderar att dricka den till mat. När det gäller franska så finns det inte lika mycket på systemet. De har väl tre sorter som är lätta att hitta. En liten flaska som heter Cidrei eller liknande som är väldigt söt. Inte på samma sätt som den svenska alkoläsken. Den är friskare med en del syra men fortfarande väldigt söt. Sen brukar det finnas två stora champagnflaskor. Den ena är biologisk och är rätt tråkig. Den andra är däremot väldigt trevlig. Fransk och brittisk cider är rätt annorlunda i smak trots att de tillverkas på typ samma sätt. Båda utgår från 100 % äpplemust och jäst, varken mer eller mindre. Dock använder britterna öljäst och jäser det som om det vore öl. Fransmännen använder champagnejäst och behandlar det som ett fruktvin mer. Det märks i smaken.

Har inte testat så mycket andra britiska än de som finns på systemet. Har druckit en del andra franska importerade från Frankrike och där har alla jag testat varit bra. Har dock inga namn i huvudet.

Som sagt lever jag efter den franska och engelska definitionen av cider vilket bara tillåter äppelmust och jäst. Det var ett tag sedan jag drack Ye Olde för flaskorna är lite stora. Hinner ju bli avslaget och varmt innan jag hinner igenom den. Har dock för mig att den var god. Min standardcider när det gäller brittiskt är Westons Premium Cider. Den försöker jag alltid ha hemma. När det gäller franskt finns det inte så mycket att tillgå i standardsortimentet men Boulard Cidre de Normandie är trevlig. En del bolag plockar in lite dyrare flaskor som tillfälligt sortiment ibland. Brukar hugga en eller ett par flaskor när de dyker upp men det är ofta 100 kr eller mer per flaska. Den enda tråkiga franska cidern jag druckit från systemet är Ecusson Bio Brut.

Då var det dags att förbereda inför höstens kräftor. Det blir en ny omgång hemkryddad snaps med pors (Myrica gale). Brukar räcka hela vägen till midsommar. Väldigt enkelt att göra, bara att plocka massa blad och lägga dem i 3-5 dagar i lite lämplig vodka eller annan ren sprit. Sedan silar man av bladen, spär ut med mer okryddad sprit och lite socker för att runda av. Man får smaka av lite här tills det blir bra. Sedan är det bara att förvara mörkt och svalt.

Har testat att göra snaps med dill och citron ett år vilket blev fantastiskt gott men den tappade tyvärr smaken fort. Porssnapsen håller däremot bra i ett år. Om man gör tillräckligt mycket

Sockret är mer eller mindre valfritt och mängden beror på spriten och kryddorna. Men det brukar räcka med några nypor, en tesked om du ska ha en hel flaska. Det jag har i burken kommer nog bli runt 4 dl eller något när det är klart. Jag vet inte riktigt för jag kör mycket på ren känsla. Det finns dock väldigt mycket färdiga recept på just snaps om man letar lite. Då brukar det bara vara att följa och så blir det bra. Just pors har jag kommit fram till att det är svårt att misslyckas med. Bara att ösa ner blad, låta stå i upp till fem dagar baserat på beska och sedan späda tills det blir bra smak.

Väldigt många recept utgår från en flaska brännvin special eftersom det är den billigaste okryddade spriten som finns på systemet. Den har också lite lägre alkoholhalt än vodka vilket gör snapsen lite mindre eldig. Glömde nog skriva det men jag brukar ha i en skvätt vatten också för att sänka alkoholhalten lite men jag kör på Absolut eller annan importerad billig vodka. Kör bara inte på för billig för det är lätt att finkelsmaken går igenom. Förstörde en omgång snaps som gjordes på Jeltsin på bag in box. Den fungerar till drinkar där man har spä som dödar av smaken men inte till snaps där spritsmaken fortfarande är tydlig.

Finns en annan skola när det gäller snapsframställning där man tillverkar en egen essäns genom att låta kryddor dra i en väldigt stark sprit. Tyvärr är det svårt att göra i Sverige då tillgången på sprit med högre alkoholhalt än 40 % är högst begränsad. Har du vägarna förbi Italien så säljer de 95 % sprit för inläggning i vanliga butiker. Annars finns det hyfsat stark sprit utomlands om man är ute och reser. Akta dig för alltför billig stark vodka. Har testat 80 % vodka från Estland (självklart utspädd till 40 %) och jag är övertygad om att den var 80 % etanol och 20 % finkel. Den var riktigt svår att blanda drinkar på för att allt smakade bara skit. Ska testa att krydda lite sprit med enbär till hösten och då tänkte jag använda riktigt stark sprit för att se hur det går. För den som undrar är det inte olagligt med så stark sprit men Systemet säljer den inte av två anledningar. Dels principen för att de har som uppdrag att begränsa supandet och sen hade den blivit helt galet dyr då alkoholskatten på sprit beror på koncentrationen. Det är ca 500 kr skatt per liter 100 % sprit så en 70 cl flaska 95 % hade kostat 350 kr bara i skatt. Sen tillkommer kostnaden för spriten och sen moms ovanpå det så den hade blivit väldigt väldigt dyr. Kanske är lika bra att det är så med tanke på hur lurigt det är att hantera så stark sprit.