Rippa DVD till mkv & ac3

Handbrake bör klara av det: https://handbrake.fr/
Gratis och open source

http://www.makemkv.com/

Prova det här då:
avidemux
http://avidemux.sourceforge.net/

Har du bara rippat utan att koda om videon ? Mkv är bara ett containerformat och du måste ju även göra om videodatan om du vill att den ska krympa. Vilket format du väljer beror på var det ska splas upp, en dator klarar det mesta men fristående spelare kan vara kinkigare så kolla vad de stödjer om du ska använda en sån.

Handbreak har default inga knäckverktyg för att hantera scramblade diskar av olika lagliga och juridiska orsaker, men är mediat oskyddat så går det utmärkt.

Alla dessa program ligger i gråzonen ur mediabolagens ögon och beroende vilket land de används så är det ganska svart i vissa länder men fortfarande hyfsat vitt i andra länder - uppspelare som VLC, Plex mfl. mediakonvertering och visningsprogram ligger i samma härad i medialbolagens ögon.

http://www.dvdfab.cn/passkey-lite.htm klarar en hel del krypterade skivor när man vill göra en egen backup.
"The DVD protections which can be removed by Passkey Lite are RC, RCE, APS, and UOPs. ARccOS, RipGuard, etc. are not included. For Blu-ray, it can mange AACS V10, RC, BD-Live, and UOPs."