Grillmästare?

Gott att grilla: Fläskfilé, Oxfilé, Rostbiff, Entrecoté, Fläskkotletter, kycklingfiléer, hamburgare, korv, grönsaker (paprika, lök, majskolvar, squash osv osv)

Det mesta är gott att grilla

Marinad: Brukar själv göra en på chilisås, olja, balsamvinäger, dijon senap, pepparrot, salt, peppar, soya. Bara göra din egna blandning, men lika del balsamvinäger som olja brukar vara rätt grund, sen får du kanske lägga till lite balsamvinäger efter smak.

Gör marinaden och låt köttet ligga i den 30-60 minuter. Under tiden fixar du bra glöd på grillen. Sen lägger du på köttet, grillar det tills det får fin färg, vänder det, passar på att pensla, sen vänder du det efter ett tag, penslar igen och vänder på det igen efter ett tag, kolla om det e färdigt och ät!

Så kör jag oftast iaf Fast skall man grilla kyckling eller hamburgare passar inte denna marinad direkt. Vill du nog köra en lite mer chili kryddad marinad, alternativt honungsmarinad på kyckling.

Det var väll mina tips, relativt ny på grill också (innan har far alltid gjort det).

En flinta stek och ett lass potatis sallad funkar prima för det mesta

Felix Kebab&Grill-sås som finns på burk är jäkligt god till grillat och strips, och enkelt

Nej för fan!
Flinta stek är matens motsvarighet till volvo 240, fin om man är bonde alt. WT.

Fläskfilé är ju smarrit.
Marinaden jag brukar göra: skivar upp filén, lägger den i en plastpåse. Tillsätter en special grillkrydda med honung, på med Soya, matolja, salt, peppar, eventuellt pressad vitlök och en skvätt whiskey, helst singelmalt.

Detta får stå och dra från morgonen tills det är dags att grilla på kvällen

Till det görs ofta en kall sallad bestående av Bulgur, purjolök och paprika. Ha lite valfri grillolja på alltihop och blanda runt.
Serveras gärna med creame fraishe (stavning) som är blandad med salt, vitpeppar och massor med vitlök.

Avnjutes gärna med en kall öl.

Observera, kolgrill är det enda rätta!

Japp, ska va kol... Sem ett litet tips till alla som står och blåser sig röda i ansiktet för att få igång grillen: ta en bit kartong ( ungefär i A4 storlek) och vifta med den så nära kolen som det bara går... ung. 10 ggr mer effektivt än att blåsa....

Ett litet tips är att grilla ananas, oerhört gott och passar kanske bäst till kyckling, men skulle inte förvåna om det passar till fläskfilén och hamburgarn.

Här kommer ett bra tillbehörstips: Skiva upp Halloumi-ost, stänk på lite olivolja och salt och grilla tills den fått lite färg. Otroligt gott!

Om ni inte känner till produkten är den lite granna som mozarella, men smakar mycket mer. Finns i alla någorlunda välsorterade butiker som Ica, Willys etc.

Har ett par frågar..

*Vad använder ni för typer av kol, motiverar varför!
*Hur länge bör man vänta efter man har kastat på tändvätska
*Ska elden ha släckts helt innan man börjar vifta med något så att den börjar glöda och få syre?

Har liksom hänt många gånger att jag har fått hälla tändvätska en andra gång eftersom kolet inte riktigt glöder som det ska..

Mvh
Karim

Jag har en grill med en sorts behållare under som fångar upp askan. I den stoppar jag fullt med papper och tänder eld på det när jag satt fast den på grillen igen. Ingen tändvätska, inge blåsande. Enda gången det inte funkade var när pappret var blött!

Måste nog hålla med allt här, det sista också.
Dock tycker jag inte oxfilé är så jätte gott att grilla, det ska stekas.
Fisk går också bra att grilla om man tycker om det, lax är riktigt smarrigt.

Något vi brukar göra med lax är att köpa en laxfilé, lägga ett grillfolie på grillgallret, eller ja, man kan fixa allt på en skärbräda eller något annat, helst med kanter.
Lägg ut grillfoliet, sen öser du på med grovsalt, skapligt mycket, sedan lägger du på laxfilén på skinnsidan och har rosépepper samt svartpeppar på laxen, sedan grillar du på tills den är fin rakt igenom.
Till det kan man ha en liten sås, cream fresh blandat med löjrom. Samt potatisklyftor som man skär i klyftor, utan/med skal i ugnen.
Det är fintfint det

Annan sås som är gott till grillat kött är creamfresh blandad med hackade inlagda soltorkade tomater, samt lite salt/peppar.

Sallad: Klyftpotatis(skalad) i ugn som man har salt och rosmarin på, man kan koka upp den först för att det ska gå snabbare i ugnen. Blandat med fetaost, soltorkade tomater(hackade), rödlök, rucolasallad.

Sedan ett tips, om man tycker om gul lök är att man kan ta bort skalet(?) och sedan lägga den bland kolen, sedan får den ett svart skinn, då kan man ta bort det och ta bort kolen och äta löken. Jag har inte själv smakat det, men vet att argentinare gör så och pappa har smakat det.

Har inte många tips ang själva grillningen, men som Derox nämde så kan man göra egna marinader av lite allt möjligt.
Men en utav de viktigaste sakerna, ANVÄND KOL!

//Nyken

flintastek och fläskkarre (stavning).

mitt tips är när fettet brinner pga det har hamnat på kolet, ta fram saltkaret och salta kolet ^__^. voila det brinnande fettet är nersläckt.
Funkar även på kött ^__^

Tändvätska är ju att förstöra det man grillar! Tycker smaken sätter sig i köttet (förslagsvis) på nått äckligt sätt. Antingen tänder man med papper eller med en såndär rolig värmeslinga som ser ut som en stor gaffel som man kopplar till vägguttaget. Eller så kör man på gasolgrill.
Nått som är sjukt gott att grilla är i alla fall makrill! Blir helt sjukt gott. Och så "potatissallad", altså färskpotatis, sallad, fetaost, gurka, tomat, pinjenöter, etc. och så typ olivolja över det.

Nåt som är otroligt gott att grilla är hela färska champinjoner dränkta i valfri glaze/marinad. Inte som en hel måltid men som komplement till tex kötträtter. Och kom ihåg att marinera kött gör man inte 30 min innan grillning, det ska ligga en hel dag iaf!
Sås att rekommendera är färdig kall bearneise som finns att köpa lite varstans, enkelt snabbt och gott!

Som jag har förstått det är det gjutjärn som gäller eftersom det kan lagra mer energi och kyls därmed inte av lika lätt som rostfria galler. Detta resulterar sedan i finare grillränder på det grillade.