Absolut om pengen räcker, mer CPU kraft är alltid bra att ha men i5-6600K är ju långsammare än i7 3770K.
CPU Benchmark : 3770K=9554 vs 6600K=7896
Jag använder 2600K (OC=4GHz) för ljudproduktion och den sällan hostar även under en större Kontakt soft synt rigg. Ifs jag har RME Raydat:tar för mina audio-datorer som är extremt cpu-snåla och snabba ljudkort.
Angående nätagg, köpte jag överdimensionerade och sedan kopplade bort fläktarna helt å hållet. Lite "unorthodox" men funkat fint för 3-4 år nu. Finns även helt tysta nätagg att köpa.
CPU-fläkt är viktigt den med. Jag bytte till vattenkylning för att överklocka (för videoredigering) men inser att den låter lite för mycket. Jag skulle rekommendera Noctua NH-D15 eller liknande.
Vad har du för ljudkort? Ska du köra mest soft syntar? Då är det bra med en låglatens ljudkort. Det finns en sajt som kör tester på latens : http://www.dawbench.com/
Photoskärm ska vara nog av IPS variant där färgåtergivning är tillräckligt bra. Jag hade en billig TN led panel sen innan men såg inte varken kontrast eller färger rätt.
Om jag skulle bygga en ny videoredigeringsdator där CPU styrkan är ju viktigast av allt, skulle jag ta en "alternative" väg, nämligen köpa ett dubbel-cpu mobo Asus Z9PA-D8 (http://www.prisjakt.nu/produkt.php?p=1726454)