Hårdvara till ny server

Processorn du refererar till är EOL. Kika t.ex. på HP's ML110/ML150. Att bygga själv lönar sig inte speciellt längre - om du nu inte hittar beggade prylar till bra pris.

end of life dvs att den inte säljs längre.

@Miniklumpen: Det är många faktorer som avgör vilken prestanda som kan levereras. Även användningsområde är avgörande för val av hårdvara.
Baserat på antalet VM:ar och Plex rekommenderar jag Xeon (ta vilken du vill), gärna två med minst 4 kärnor och 64 GB ECC RAM minst.
När det gäller lagring så är det i sig en helt vetenskap det också. Mjukvaru- vs hårdvaru-RAID vs ZFS, RAID 0/1/1+0/5/6 och en hel hop hybrider av nämnda, RW-cache vara eller icke-vara, osv...
Spontat och utan att krångla till det så sikta på RAID 5 med 4 hårddiskar och rw-cahce. det borde fungera i en labmiljö.

ML-servrarna är tysta (förrutom den korta damm-blåsningen vid power-on). Rack och blade låter jumbojet.

CPU klarar mycket, nu vet jag iofs inte vad du ska använda dina VMs till men jag kör en E3 1240l v3 (25w tdp) och på den fysiska kör jag 2012 r2 server med hyper-v samt Plex server, jag har 0 problem att transcoda 2 strömmar samtidigt som det just nu snurrar 10 VMs, 8st 2012 r2, 1st 2016 tp4 samt 1st win8.1.
det som går åt är RAM, när jag byggde min så tänkte jag att 32gb räcker och mitt mobo stöder bara 32gb, det ångrar jag som fan idag. mina maskiner äter minne men CPU arbetar sällan. de stora bovarna är SQL och Exchange.
Du kanske inte behöver köpa 64gb ram direkt, men se till att du har lediga slots så du kan trycka in 2x16gb eller 4x8gb den dag du vill utöka.
jag klarar mig egentligen på 32gb, men jag ville labba med Azure Stack, och då sket det sig ordentligt

den andra flaskhalsen är antalet hdds, VMs trivs bra på SSD, men ska du köra VMs och kanske lagring på en raid5 så behöver du ett gäng diskar. Jag kör storage tiering med 2012r2, 2st 512gb ssd och 3st 3tb hdd, här märker jag att jag kan få ganska höga responstider om jag flyttar/packar upp större mängder filer samtidigt som man kanske ska dra upp en ny VM.

gällande nät så är det alltid kul att labba, men man kommer långt på en gigabit tråd. jag kör 2 kablar teamade för VMs och storage till NAS, sen 1 tråd för den fysiska servern.
jag klarade mig utmärkt innan jag började labba, men som sagt, ju fler kablar desto roligare

R330 är inte ljudlös, 37 dBA. Sen tillkommer rasslet/tjutet från 10k diskarna. R330 är förmodligen hyllvärmare man försöker bli av med. ML150'ians E5'a har dubbelt så snabb cpu som R330.

Jag brukar använda PASSMARK som snabb cpu-referens. E5-2620 landar väldigt nära en i7-4790K. Den E5-2620V4 som visas på PASSMARK är ett mobo med dubbla cpuer. Om man t.ex. skall beskriva den för en oinvigd, "den är det snabbaste man kan köpa under 20k pengar".

@Miniklumpen: http://www8.hp.com/h20195/v2/GetPDF.aspx/c04447843.pdf

proxmox bygger på kvm. Hårdvaran lär stödjas, men B140i kontrollern bör ersättas med en "riktig". Windows (hyper-v) är väl det enda som stödjer fakeraid out-the-box.