Glassmaskin köpråd

Ska du ha en dyrare maskin med kompressor så betalar du för smidigheten. Jag har en sån enkel billigare som jag haft i 4 år nu som man fryser på förhand. Kräver lite planering men glassen blir precis lika bra. Den kostade mig 149kr.

Mig veterligen så säljs de alltid med maskin + skål i ett kit, inte separat. Har du inte haft en glassmaskin tidigare så kan du testa med en billig först, finns för 250kr på Jula (med sisådär omdömen). Gör ni mycket glass och har pengar att lägga på dyrare maskin så kör på.

Nu lever jag dock inte riktigt som jag lär dock. Prylfascinerad som jag är så ska jag alltid ha det bästa med en gång.

Hej!
Har en sådan Wilfa sedan ett par år tillbaka, i början gjorde jag glass flera gånger i veckan. Sorbét blir grymt bra och finkornig om man låter den köra så länge som det bara går.

Kompressorn är perfekt då själva "smeten" bara behöver hålla + 5 till + 20 grader när man gör glassen eller sorbét. Gelato går, men blir inte lika bra då maskinen snurrar lite för snabbt och får in lite för mycket luft för just gelato.

Har man stängt av maskinen, i väntan på en andra sats eller smak behöver man vänta ca 5 minuter på kompressorn. Sedan är det bara att köra igen.

De flesta gångerna har jag gjort "smet" på 12 äggulor och sedan delat upp glasskapandet i 2 omgångar så att man får in lite glass i frysen med.

Gör man glass med alkohol i, tex. romrussin (har haft sultanrussin legat i 15 årig rom ett par veckor för att få rejält med smak) så blir den extra krämig, och fryser ej helt i frysen heller. Blir inga eller få iskristaller i den färdiga glassen med.

Är mycket nöjd med den på det hela taget.

Jag köpte min första glassmaskin för ca 5 år sedan. En wilfa med kompressor. Glass är min Akilleshäl
Jag känner att det skulle vara skönt att om glassuget hoppar på en kl 22. Då är det rätt kört om man måste förfrysa något, eller om man får oväntat besökt. Med en kompressormaskin får du färdig glass på ca 1 timme. Ångrar mig inte en sekund.
Har man bara ägg, grädde/mjölk, socker +smaksättare hemma så får man god glass utan tillsatser.

Köpte en Wilfa ICM-C15 för ett par år sedan och är nöjd, dock enda glassmaskinen jag har erfarenhet av i modern tid.
Glass gjord på riktiga råvaror blir fantastisk god och det är kul att experimentera med smaker.

Precis som du säger kyler kompressorn så att du slipper frysa skålen innan tex.