Det behövs ingen konvertering eller ominstallation utan att du installerar ahci drivrutinen manuellt för det skedde åtminstone inte i win 7 per automatik om det inte var inställt före installationen men den kanske alltid är installerad direkt i win 8.1.
Skillnaden i prestanda är inte stor. du aktiverar NCQ som gör att cacheminnet på disken kan användas smartare och så kan du använda hotswap av diskar...
Eftersom det handlar om drivrutiner så lär det inte påverka en hackintosh alls utan saknar du drivrutiner där så gör du det oavsett hur du gör i andra operativsystem, enda anlednigen till att köra idemode på sataanslutna enheter är på optiska enheter för de stödjer inte ahci kommandon.